Gazete Baklava Yapımı
Gazete baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Yapımı zahmetli olsa da, ortaya çıkan sonuç her türlü emeğe değer. Bu yazıda, gazete baklava yapımının tüm detaylarını adım adım anlatacağız.
Malzemeler:
- 1 paket yufka
- 1 su bardağı tereyağı
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 su bardağı fındık içi
- 1 su bardağı antep fıstığı içi
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı karanfil
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 limonun suyu
Yapılışı:
- Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Bunun için bir tencereye şeker, su, süt ve limon suyunu koyup, orta ateşte kaynamaya bırakalım. Şerbet kaynadıktan sonra altını kısın ve 10 dakika daha pişirin. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Ceviz, fındık ve antep fıstığını ayrı ayrı rondodan geçirin.
- Tereyağını bir tavada eritin.
- Yufkaları tek tek tezgaha serin ve üzerine eritilmiş tereyağından sürün.
- Yufkanın üzerine ceviz, fındık ve antep fıstığını serpin.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın ve fırın tepsisine dizin.
- Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayıp fırın tepsisine dizdikten sonra, üzerlerine eritilmiş tereyağından sürün.
- Fırını 180 dereceye ayarlayın ve baklavayı fırına verin.
- Baklava yaklaşık 45 dakika piştikten sonra fırından çıkarın ve üzerine soğuk şerbeti gezdirin.
- Baklavayı en az 4 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Yufkaları çok ince açmamaya dikkat edin. Aksi takdirde pişerken dağılabilirler.
- Tereyağını çok fazla eritmeyin. Aksi takdirde baklava yağlı olur.
- Ceviz, fındık ve antep fıstığını çok ince çekmeyin. Aksi takdirde baklavada dağılırlar.
- Baklavayı fırından çıkardıktan sonra hemen şerbeti gezdirmeyin. Aksi takdirde baklava şerbeti çekemez.
- Baklavayı en az 4 saat dinlendirdikten sonra servis edin. Aksi takdirde şerbeti tam olarak çekmez.
Afiyet olsun!