Hazır İşkembeden Çorba Yapımı
İşkembe çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en çok tüketilen çorbalarından biridir. Hazır işkembe kullanarak çorba yapmak, işkembeyi temizleme ve pişirme gibi uzun ve zahmetli işlemleri ortadan kaldırdığı için oldukça pratiktir.
Malzemeler:
- 1 paket hazır işkembe
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı nohut
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 limon
- Maydanoz
Yapılışı:
- Nohutu bir gece önceden ıslatın.
- Soğanı ve sarımsağı incecik doğrayın.
- Tencereye tereyağı ve sıvı yağı koyup eritin.
- Soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurun.
- Kırmızı pul biberi, karabiberi ve tuzu ekleyip kavurmaya devam edin.
- Hazır işkembeyi tencereye ekleyin ve kavurun.
- Islatılmış nohutu ve pirinci tencereye ekleyin.
- Üzerine sıcak su ekleyin ve kaynatın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve çorbayı 1 saat pişirin.
- Çorba piştikten sonra limon suyu ve maydanoz ekleyip servis edin.
Püf Noktaları:
- Çorbayı daha lezzetli hale getirmek için işkembeyi kavururken biraz un ekleyebilirsiniz.
- Çorbayı pişirmeden önce nohutu ve pirinci ayrı ayrı haşlayabilirsiniz.
- Çorbayı servis ederken üzerine bir kaşık yoğurt ve bir tutam kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz.
Hazır İşkembeden Çorba Faydaları:
- İşkembe çorbası, protein, vitamin ve mineral açısından zengin bir besindir.
- İşkembe, sindirimi kolaylaştırır ve kabızlığı önler.
- İşkembe çorbası, bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı korur.
- İşkembe çorbası, mide bulantısı ve kusmayı önler.
- İşkembe çorbası, iştah açıcıdır ve kilo almaya yardımcı olur.
Hazır İşkembeden Çorba Zararları:
- İşkembe çorbası, aşırı tüketildiğinde sindirim sorunlarına yol açabilir.
- İşkembe çorbası, yüksek tansiyonlu kişiler tarafından dikkatli tüketilmelidir.
- İşkembe çorbası, gut hastalığı olan kişiler tarafından tüketilmemelidir.