Haşhaşlı Tahinli Çörek Yapımı
Haşhaşlı tahinli çörek, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Hafif ve kabarık dokusu, haşhaşın eşsiz aroması ve tahinin lezzetli tadıyla bir araya gelerek muhteşem bir uyum yaratır. Bu yazıda, haşhaşlı tahinli çörek yapımının tüm detaylarını adım adım anlatacağız.
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket yaş maya
- 1 yumurta
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 su bardağı un
- 1/2 su bardağı haşhaş
- 1/2 su bardağı tahin
- 1/2 su bardağı şeker
Yapılışı:
- Ilık sütü bir kaseye alın ve içine şekeri ekleyin. Mayayı da ekleyip karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 10 dakika kadar bekletin.
- Ayrı bir kasede yumurtayı, sıvı yağı, tuzu ve unu karıştırın. Mayalı sütü de ekleyip yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
- Hamuru yağlanmış bir kaseye alın ve üzerini streç filmle kapatın. Ilık bir yerde 1 saat kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru bezelere ayırın. Her bezeyi elinizle açın ve ortasına haşhaş ve tahini koyun. Hamuru kapatıp yuvarlayın.
- Çörekleri yağlanmış bir fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve haşhaş serpin.
- Çörekleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
- Çörekler piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Hamuru yoğururken çok fazla un eklemeyin. Hamur ele yapışmayacak kıvama geldiğinde yoğurmayı bırakın.
- Hamuru mayalandırırken ılık bir yer seçin. Mayalanma işlemi için ideal sıcaklık 30-35 derecedir.
- Çörekleri fırına vermeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürün. Bu, çöreklerin üzerinin kızarmasını ve daha lezzetli görünmesini sağlayacaktır.
- Çörekleri fırından çıkardıktan sonra hemen servis etmeyin. Soğuduktan sonra servis edin. Bu, çöreklerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Haşhaşlı Tahinli Çörek Nasıl Servis Edilir?
Haşhaşlı tahinli çörek, çay veya kahve ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca, kahvaltıda veya ara öğünde de tüketilebilir. Çöreklerin üzerine pudra şekeri veya bal gezdirebilirsiniz.
Haşhaşlı Tahinli Çörek Nasıl Saklanır?
Haşhaşlı tahinli çörekleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında veya derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Buzdolabında 1 hafta, derin dondurucuda ise 1 ay kadar saklayabilirsiniz.