Adana İl Tarım Yemek Listesi
Adana, Türkiye’nin güneyinde yer alan bir ildir. Akdeniz ikliminin etkisi altında olan Adana’da tarım oldukça gelişmiştir. İlde başta pamuk, buğday, mısır, soya fasulyesi, ayçiçeği, susam, yer fıstığı, nohut, mercimek, fasulye, barbunya, bezelye, bamya, domates, biber, patlıcan, kabak, salatalık, soğan, sarımsak, patates, havuç, lahana, karnabahar, brokoli, ıspanak, pazı, semizotu, turp, maydanoz, dereotu, nane, kekik, biberiye, adaçayı, lavanta, gül, yasemin, menekşe, zambak, lale, sümbül, nergis, karanfil, gülhatmi, papatya, ayçiçeği, zinya, kadife çiçeği, begonya, petunya, sardunya, menekşe, karanfil, gülhatmi, papatya, ayçiçeği, zinya, kadife çiçeği, begonya, petunya, sardunya gibi birçok ürün yetiştirilmektedir.
Adana’da yetiştirilen ürünler, ilin yemek kültürüne de yansımıştır. Adana’da yapılan yemekler, genellikle et, sebze ve baharatlarla hazırlanır. Adana’nın en ünlü yemekleri arasında şunlar yer almaktadır:
- Adana kebabı: Adana kebabı, kıyma, soğan, sarımsak, kimyon, pul biber, tuz ve karabiberle hazırlanan bir kebaptır. Adana kebabı, genellikle şişte pişirilir ve lavaş ekmeğiyle servis edilir.
- Şırdan: Şırdan, koyun veya kuzu midesinin içine pirinç, kıyma, soğan, sarımsak, kimyon, pul biber, tuz ve karabiberle hazırlanan bir yemektir. Şırdan, genellikle fırında pişirilir ve lavaş ekmeğiyle servis edilir.
- Ciğer tava: Ciğer tava, ciğerin soğan, sarımsak, kimyon, pul biber, tuz ve karabiberle kavrulmasıyla hazırlanan bir yemektir. Ciğer tava, genellikle pilav veya lavaş ekmeğiyle servis edilir.
- Tirit: Tirit, ekmeğin üzerine et, sebze ve yoğurt dökülerek hazırlanan bir yemektir. Tirit, genellikle Adana kebabı veya şırdanla yapılır.
- Çorba: Adana’da yapılan çorbalar arasında şunlar yer almaktadır:
- İşkembe çorbası
- Mercimek çorbası
- Yayla çorbası
- Tarhana çorbası
- Düğün çorbası
- Salata: Adana’da yapılan salatalar arasında şunlar yer almaktadır:
- Çoban salatası
- Domates salatası
- Salatalık salatası
- Soğan salatası
- Maydanoz salatası
- Meze: Adana’da yapılan mezeler arasında şunlar yer almaktadır:
- Humus
- Baba ganuş
- Haydari
- Cacık
- Ezme
- Tatlı: Adana’da yapılan tatlılar arasında şunlar yer almaktadır:
- Katmer
- Künefe
- Baklava
- Şekerpare
- Lokma
Faydalı Siteler:
- Adana İl Tarım ve Orman Müdürlüğü
- Adana Ticaret ve Sanayi Odası
- Adana Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği
- Adana Ziraat Odası
İlgili Dosyalar:
- Adana İl Tarım ve Orman Müdürlüğü 2021 Yılı Faaliyet Raporu
- Adana Ticaret ve Sanayi Odası 2021 Yılı Faaliyet Raporu
- Adana Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği 2021 Yılı Faaliyet Raporu
- Adana Ziraat Odası 2021 Yılı Faaliyet Raporu