Suyunu Değiştirmeden Yeşil Zeytin Yapımı
Yeşil zeytin, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Zeytin, sağlıklı yağlar, vitaminler ve mineraller açısından zengin bir besindir. Yeşil zeytin, salatalarda, mezelerde ve yemeklerde kullanılır.
Yeşil zeytin yapımı, zahmetli bir süreçtir. Ancak, doğru adımlar izlendiğinde, lezzetli ve sağlıklı yeşil zeytinler elde etmek mümkündür.
Yeşil Zeytin Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- Yeşil zeytin
- Su
- Tuz
- Limon suyu
- Defne yaprağı
- Kekik
- Biber
- Sarımsak
Yeşil Zeytin Yapımı Adımları
- Zeytinleri iyice yıkayın ve saplarını ayıklayın.
- Zeytinleri bir kavanoza veya fıçıya koyun.
- Zeytinlerin üzerine su ekleyin. Su, zeytinleri tamamen kaplamalıdır.
- Suya tuz ekleyin. Tuz oranı, zeytinlerin ağırlığının %10’u kadar olmalıdır.
- Kavanozun veya fıçının ağzını sıkıca kapatın.
- Kavanozu veya fıçıyı serin ve karanlık bir yerde saklayın.
- Zeytinleri her hafta kontrol edin. Suyun rengi koyulaştığında, suyu değiştirin.
- Zeytinler, 2-3 ay sonra yenmeye hazır hale gelir.
Yeşil Zeytin Yapımı İpuçları
- Zeytinleri yaparken, kaliteli zeytin kullanmaya özen gösterin.
- Zeytinleri iyice yıkayın ve saplarını ayıklayın.
- Zeytinleri bir kavanoza veya fıçıya koyarken, zeytinlerin sıkışmamasına dikkat edin.
- Zeytinlerin üzerine su eklerken, suyun zeytinleri tamamen kaplamasına dikkat edin.
- Suya tuz eklerken, tuz oranının zeytinlerin ağırlığının %10’u kadar olmasına dikkat edin.
- Kavanozun veya fıçının ağzını sıkıca kapatın.
- Kavanozu veya fıçıyı serin ve karanlık bir yerde saklayın.
- Zeytinleri her hafta kontrol edin. Suyun rengi koyulaştığında, suyu değiştirin.
- Zeytinler, 2-3 ay sonra yenmeye hazır hale gelir.
Yeşil Zeytin Yapımı ile İlgili Faydalı Siteler
Yeşil Zeytin Yapımı ile İlgili İndirilebilir Dosyalar