Yeşil Zeytin Salamurasi
Yeşil zeytin salamurasi, yeşil zeytinlerin tuzlu suda fermente edilmesiyle yapılan bir yiyecektir. Zeytinler, tuzlu suda fermente edildikçe yumuşar ve lezzet kazanır. Salamura zeytinler, genellikle meze olarak veya yemeklerde kullanılır.
Yeşil Zeytin Salamurasi Nasıl Yapılır?
Yeşil zeytin salamurasi yapmak için, öncelikle zeytinler yıkanır ve çekirdekleri çıkarılır. Daha sonra, zeytinler tuzlu suda bekletilir. Tuzlu suyun oranı, 1 litre suya 100 gram tuz olarak ayarlanır. Zeytinler, tuzlu suda en az 15 gün bekletilir. 15 günün sonunda, zeytinler kavanozlara doldurulur ve üzerlerine zeytinyağı eklenir. Kavanozlar kapatılır ve serin bir yerde saklanır. Zeytinler, 1 ay sonra tüketilebilir.
Yeşil Zeytin Salamurasinin Faydaları
Yeşil zeytin salamurasi, birçok faydası olan bir yiyecektir. Zeytinler, antioksidan açısından zengindir. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlarından korur. Serbest radikaller, hücrelere zarar veren ve kansere yol açabilen moleküllerdir. Zeytinler ayrıca, kalp sağlığı için faydalıdır. Zeytinlerdeki oleik asit, kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olur. Zeytinler, sindirim sistemi için de faydalıdır. Zeytinlerdeki lifler, bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcı olur.
Yeşil Zeytin Salamurasi ile İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar
- Yeşil Zeytin Salamurasi Nasıl Yapılır?
- Yeşil Zeytin Salamurasinin Faydaları
- Yeşil Zeytin Salamurasi Tarifi