Yeşil Zeytin Salamurası

Yeşil Zeytin Salamurası

Yeşil zeytin salamurası, yeşil zeytinlerin tuzlu suda fermente edilmesiyle yapılan bir yiyecektir. Zeytinler, olgunlaşmadan önce toplanır ve tuzlu suda bekletilir. Bu işlem, zeytinlerin acılığını giderir ve onları daha lezzetli hale getirir. Yeşil zeytin salamurası, genellikle meze olarak tüketilir. Ayrıca, salatalara, pizzalara ve sandviçlere de eklenebilir.

Yeşil Zeytin Salamurasının Faydaları

Yeşil zeytin salamurası, sağlık açısından birçok faydaya sahiptir. Bunlardan bazıları şunlardır:

  • Kolesterolü düşürür: Yeşil zeytin salamurası, kolesterolü düşürmeye yardımcı olan fenolik bileşikler içerir. Bu bileşikler, LDL (kötü) kolesterolü düşürürken HDL (iyi) kolesterolü yükseltir.
  • Tansiyonu düşürür: Yeşil zeytin salamurası, tansiyonu düşürmeye yardımcı olan potasyum içerir. Potasyum, vücuttaki sodyum seviyesini düşürür ve böylece tansiyonun düşmesine yardımcı olur.
  • Kalp hastalığı riskini azaltır: Yeşil zeytin salamurası, kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olan antioksidanlar içerir. Bu antioksidanlar, hücreleri hasardan korur ve kalp hastalığı riskini azaltır.
  • Kanser riskini azaltır: Yeşil zeytin salamurası, kanser riskini azaltmaya yardımcı olan antioksidanlar içerir. Bu antioksidanlar, hücreleri hasardan korur ve kanser riskini azaltır.
  • Sindirimi iyileştirir: Yeşil zeytin salamurası, sindirimi iyileştirmeye yardımcı olan probiyotikler içerir. Probiyotikler, bağırsaktaki iyi bakterilerin sayısını artırır ve sindirimi iyileştirir.

Yeşil Zeytin Salamurası Nasıl Yapılır?

Yeşil zeytin salamurası yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • 1 kilo yeşil zeytin
  • 1 litre su
  • 100 gram tuz
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 diş sarımsak
  • 1 defne yaprağı
  • 1 tane kırmızı biber

Yapılışı:

  1. Zeytinleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
  2. Suyu, tuzu, sirkeyi, sarımsağı, defne yaprağını ve kırmızı biberi bir tencereye koyun ve kaynatın.
  3. Kaynayan suyu ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  4. Soğuyan suyu zeytinlerin üzerine dökün ve zeytinleri bir kavanoza koyun.
  5. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve serin ve karanlık bir yerde 1 ay bekletin.
  6. 1 ay sonra zeytinleriniz hazır olacaktır.

Yeşil Zeytin Salamurası ile İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar

Yayımlandı

kategorisi