Bidonda Siyah Zeytin Yapımı

Bidonda Siyah Zeytin Yapımı

Siyah zeytin, Akdeniz ülkelerinde yetişen bir meyvedir. Zeytin ağacı, uzun ömürlü bir ağaçtır ve binlerce yıl yaşayabilir. Siyah zeytin, olgunlaştığında siyah renge döner ve acı tadını kaybeder. Siyah zeytin, tuzlu suda fermente edilerek yapılır. Fermantasyon süreci, zeytinin içindeki şekerlerin laktik aside dönüşmesini sağlar. Laktik asit, zeytinin acı tadını giderir ve ona hoş bir aroma verir.

Siyah zeytin, birçok farklı yemekte kullanılır. Salatalara, pizzalara, makarnalara ve et yemeklerine eklenebilir. Siyah zeytin, ayrıca zeytinyağı yapımında da kullanılır.

Bidonda Siyah Zeytin Yapımı Tarifi

  • Malzemeler:

    • 1 kilo siyah zeytin
    • 1 litre su
    • 100 gram tuz
    • 1 yemek kaşığı sirke
    • 1 defne yaprağı
    • 1 diş sarımsak
    • 1 adet kırmızı biber

  • Yapılışı:

    1. Siyah zeytinleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
    2. Zeytinleri bir bidona koyun.
    3. Su, tuz, sirke, defne yaprağı, sarımsak ve kırmızı biberi bir tencerede kaynatın.
    4. Kaynayan suyu zeytinlerin üzerine dökün.
    5. Bidonun ağzını sıkıca kapatın ve serin bir yerde 2-3 ay bekletin.
    6. 2-3 ay sonra zeytinler hazır olacaktır.

Bidonda Siyah Zeytin Yapımı Püf Noktaları

  • Siyah zeytinleri yapmadan önce mutlaka yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
  • Zeytinleri fermente ederken, bidonun ağzını sıkıca kapatın.
  • Zeytinleri serin bir yerde fermente edin.
  • Zeytinler fermente olduktan sonra, buzdolabında saklayabilirsiniz.

Faydalı Siteler ve Dosyalar

Yayımlandı

kategorisi