Evde Salamura Zeytin Nasıl Yapılır?
Zeytin, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Salamura zeytin, zeytinin tuzlu suda fermente edilmesiyle elde edilen bir yiyecektir. Salamura zeytin, kahvaltıda, meze olarak veya yemeklerde kullanılabilir.
Salamura zeytin yapmak için öncelikle taze zeytinler toplanır. Zeytinler topladıktan sonra yıkanır ve çekirdekleri çıkarılır. Çekirdekleri çıkarılan zeytinler, tuzlu suda bekletilir. Tuzlu suyun oranı, 1 litre suya 100 gram tuzdur. Zeytinler, tuzlu suda en az 15 gün bekletilir.
15 gün sonra zeytinler tuzlu sudan çıkarılır ve yıkanır. Yıkanan zeytinler, temiz bir kavanoza konulur. Kavanozun üzerine zeytinleri örtecek kadar zeytinyağı eklenir. Kavanoz ağzı sıkıca kapatılır ve serin bir yerde saklanır.
Salamura zeytin, 1-2 ay içinde tüketilebilir. Salamura zeytin, kahvaltıda, meze olarak veya yemeklerde kullanılabilir.
Salamura Zeytin Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Salamura zeytin yaparken taze zeytinler kullanılmalıdır.
- Zeytinler iyice yıkanmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır.
- Tuzlu suyun oranı, 1 litre suya 100 gram tuzdur.
- Zeytinler, tuzlu suda en az 15 gün bekletilmelidir.
- 15 gün sonra zeytinler tuzlu sudan çıkarılır ve yıkanır.
- Yıkanan zeytinler, temiz bir kavanoza konulur.
- Kavanozun üzerine zeytinleri örtecek kadar zeytinyağı eklenir.
- Kavanoz ağzı sıkıca kapatılır ve serin bir yerde saklanır.
- Salamura zeytin, 1-2 ay içinde tüketilebilir.
Salamura Zeytin Faydaları
- Salamura zeytin, yüksek oranda antioksidan içerir. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlarından korur.
- Salamura zeytin, kalp sağlığına faydalıdır. Salamura zeytin, kan basıncını düşürmeye ve kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olur.
- Salamura zeytin, sindirime yardımcı olur. Salamura zeytin, mide asidini dengeler ve bağırsak hareketlerini düzenler.
- Salamura zeytin, kansere karşı koruyucu etkiye sahiptir. Salamura zeytin, antioksidanlar sayesinde kansere karşı koruma sağlar.
Salamura Zeytin Tarifleri
- Salamura Zeytinli Salata
- Salamura Zeytinli Pizza
- Salamura Zeytinli Makarna
- Salamura Zeytinli Tavuk
- Salamura Zeytinli Balık
Salamura Zeytin Hakkında Faydalı Siteler