Zeytin Hangi İklimde Yetişir?
Zeytin, Akdeniz ikliminin vazgeçilmez bir meyvesidir. Ilıman iklimlerde yetişen zeytin, sıcaklığı ve güneşi sever. Zeytin ağaçları, -10 santigrat dereceye kadar soğuğa dayanıklıdır. Ancak, don olayları zeytin ağaçlarına zarar verebilir. Zeytin ağaçları, iyi drene edilmiş, kumlu veya tınlı topraklarda yetişir. Zeytin ağaçları, kuraklığa dayanıklıdır. Ancak, düzenli sulama zeytin ağaçlarının verimini artırır.
Zeytin Yetiştiriciliği
Zeytin yetiştiriciliği, Akdeniz ülkelerinde yaygın olarak yapılır. Türkiye, İspanya, İtalya, Yunanistan ve Tunus, dünyanın en büyük zeytin üreticileridir. Zeytin ağaçları, genellikle ilkbahar veya sonbaharda dikilir. Zeytin ağaçları, 3-4 yılda meyve vermeye başlar. Zeytin ağaçları, 100 yıla kadar yaşayabilir.
Zeytinin Faydaları
Zeytin, sağlıklı bir meyvedir. Zeytin, kalp hastalığı riskini azaltır, kolesterolü düşürür ve kan şekerini dengeler. Zeytin, ayrıca, antioksidan özelliği sayesinde kansere karşı koruma sağlar. Zeytin, vitamin ve mineral açısından da zengindir. Zeytin, A vitamini, C vitamini, E vitamini, kalsiyum, potasyum ve demir içerir.
Zeytin Çeşitleri
Dünyada 200’den fazla zeytin çeşidi bulunmaktadır. Zeytin çeşitleri, meyve büyüklüğü, şekli, rengi ve tadı bakımından farklılık gösterir. Türkiye’de en çok yetiştirilen zeytin çeşitleri arasında Gemlik, Ayvalık, Memecik ve Domat zeytinleri yer alır.
Zeytin Ürünleri
Zeytinden, zeytinyağı, salamura zeytin, zeytin ezmesi ve zeytin çekirdeği yağı gibi çeşitli ürünler elde edilir. Zeytinyağı, zeytinin sıkılmasıyla elde edilen bir yağdır. Zeytinyağı, sağlıklı bir yağdır ve yemeklerde sıklıkla kullanılır. Salamura zeytin, zeytinin tuzlu suda bekletilmesiyle elde edilen bir üründür. Salamura zeytin, meze olarak tüketilir. Zeytin ezmesi, zeytinin çekirdeklerinin çıkarılması ve ezilmesiyle elde edilen bir üründür. Zeytin ezmesi, sandviçlerde ve salatalarda kullanılır. Zeytin çekirdeği yağı, zeytin çekirdeklerinin sıkılmasıyla elde edilen bir yağdır. Zeytin çekirdeği yağı, kozmetik ürünlerinde kullanılır.
Zeytinle İlgili Faydalı Siteler