Salamura Zeytin Nasıl Kurulur

Salamura Zeytin Nasıl Kurulur?

Zeytin, Akdeniz ülkelerinde yetişen ve oldukça lezzetli bir meyvedir. Zeytin, taze olarak tüketilebileceği gibi salamura olarak da kurulabilir. Salamura zeytin, uzun süre saklanabilir ve farklı yemeklerde kullanılabilir.

Salamura zeytin kurmak için öncelikle taze zeytinler toplanmalıdır. Zeytinler toplanırken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. Zeytinler olgunlaşmış olmalı ve herhangi bir çürüğü veya lekesi olmamalıdır. Ayrıca, zeytinler toplanırken saplarından koparılmamalıdır.

Zeytinler toplandıktan sonra yıkanmalı ve ayıklanmalıdır. Zeytinler yıkanırken dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta ise zeytinlerin çekirdeklerinin çıkarılmamasıdır. Zeytinlerin çekirdekleri çıkarılırsa, zeytinler salamurada daha kolay bozulabilir.

Zeytinler yıkanıp ayıklandıktan sonra salamura suyuna konulmalıdır. Salamura suyu, su, tuz ve sirke ile hazırlanır. Salamura suyunun oranları, zeytinlerin cinsine ve olgunluk derecesine göre değişebilir. Genel olarak, 1 litre suya 100 gram tuz ve 100 ml sirke eklenir.

Zeytinler salamura suyuna konulduktan sonra üzerlerine bir ağırlık konulmalıdır. Bu ağırlık, zeytinlerin salamura suyunda kalmasını sağlar. Zeytinler salamura suyunda en az 1 ay bekletilmelidir. Zeytinler salamura suyunda bekletildikten sonra tüketilebilir.

Salamura zeytin kurarken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır:

  • Zeytinler olgunlaşmış olmalı ve herhangi bir çürüğü veya lekesi olmamalıdır.
  • Zeytinler toplanırken saplarından koparılmamalıdır.
  • Zeytinler yıkanırken dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta ise zeytinlerin çekirdeklerinin çıkarılmamasıdır.
  • Zeytinler salamura suyuna konulduktan sonra üzerlerine bir ağırlık konulmalıdır.
  • Zeytinler salamura suyunda en az 1 ay bekletilmelidir.

Salamura Zeytin Kurma Tarifleri

  • Klasik Salamura Zeytin Tarifi:

Malzemeler:

  • 1 kilo taze zeytin
  • 1 litre su
  • 100 gram tuz
  • 100 ml sirke

Yapılışı:

  1. Zeytinleri yıkayın ve ayıklayın.
  2. Salamura suyunu hazırlayın.
  3. Zeytinleri salamura suyuna koyun.
  4. Zeytinlerin üzerine bir ağırlık koyun.

  5. Zeytinleri salamura suyunda en az 1 ay bekletin.

  6. Acılı Salamura Zeytin Tarifi:

Malzemeler:

  • 1 kilo taze zeytin
  • 1 litre su
  • 100 gram tuz
  • 100 ml sirke
  • 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber

Yapılışı:

  1. Zeytinleri yıkayın ve ayıklayın.
  2. Salamura suyunu hazırlayın.
  3. Salamura suyuna kırmızı pul biber ekleyin.
  4. Zeytinleri salamura suyuna koyun.
  5. Zeytinlerin üzerine bir ağırlık koyun.

  6. Zeytinleri salamura suyunda en az 1 ay bekletin.

  7. Otlu Salamura Zeytin Tarifi:

Malzemeler:

  • 1 kilo taze zeytin
  • 1 litre su
  • 100 gram tuz
  • 100 ml sirke
  • 1 demet taze kekik
  • 1 demet taze biberiye
  • 1 demet taze defne yaprağı

Yapılışı:

  1. Zeytinleri yıkayın ve ayıklayın.
  2. Salamura suyunu hazırlayın.
  3. Salamura suyuna kekik, biberiye ve defne yaprağı ekleyin.
  4. Zeytinleri salamura suyuna koyun.
  5. Zeytinlerin üzerine bir ağırlık koyun.
  6. Zeytinleri salamura suyunda en az 1 ay bekletin.

Salamura Zeytin Hakkında Faydalı Siteler ve Dosyalar

Yayımlandı

kategorisi