Siyah Salamura Zeytin Nasıl Yapılır

Siyah Salamura Zeytin Nasıl Yapılır?

Siyah salamura zeytin, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Zeytin, sağlıklı yağlar, antioksidanlar ve vitaminler açısından zengin bir besindir. Siyah salamura zeytin, zeytinin olgunlaştıktan sonra tuzlu suda bekletilmesiyle yapılır. Bu işlem, zeytinin acılığını giderir ve kendine özgü lezzetini verir.

Siyah Salamura Zeytin Yapımı İçin Gerekli Malzemeler

1 kilo olgunlaşmış zeytin
10 litre su
250 gram kaya tuzu
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Siyah Salamura Zeytin Yapımı Aşamaları

Zeytinleri iyice yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
Büyük bir tencereye suyu ve kaya tuzunu koyun ve kaynatın.
Kaynayan suya zeytinleri ekleyin ve 10 dakika kadar haşlayın.
Zeytinleri haşladıktan sonra sudan çıkarın ve soğuk suda yıkayın.
Zeytinleri temiz bir kavanoza dizin.
Kavanoza sirke ve zeytinyağını ekleyin.
Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve serin ve karanlık bir yerde 2-3 ay bekletin.
2-3 ay sonra siyah salamura zeytinleriniz hazır olacaktır.

Siyah Salamura Zeytin Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Zeytinleri seçerken olgunlaşmış ve lekesiz olanları tercih edin.
Zeytinleri haşlarken çok fazla kaynatmayın, aksi takdirde zeytinler yumuşayabilir.
Zeytinleri haşladıktan sonra soğuk suda yıkayın, bu sayede zeytinlerin acılığı giderilir.
Zeytinleri kavanoza dizerken sıkıca dizmeyin, aksi takdirde zeytinler birbirine yapışabilir.
Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Siyah salamura zeytinler 2-3 ay sonra hazır olacaktır.

Siyah Salamura Zeytinin Faydaları

Siyah salamura zeytin, sağlıklı yağlar açısından zengindir. Bu yağlar, kalp sağlığını korur ve kolesterol seviyesini düşürür.
Siyah salamura zeytin, antioksidanlar açısından da zengindir. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlarından korur ve kansere karşı koruma sağlar.
Siyah salamura zeytin, vitaminler açısından da zengindir. Bu vitaminler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudun genel sağlığını korur.

Siyah Salamura Zeytinle Yapılabilecek Tarifler

Siyah salamura zeytin, salatalara, pizzalara ve makarnalara eklenebilir.
Siyah salamura zeytin, zeytinyağı ve sarımsakla birlikte sos yapılabilir.
Siyah salamura zeytin, et yemeklerinin yanında servis edilebilir.
Siyah salamura zeytin, peynir tabağının vazgeçilmez bir parçasıdır.

Siyah Salamura Zeytin Hakkında Faydalı Siteler ve Dosyalar