Yeşil Çizme Zeytin Nasıl Yapılır?
Yeşil çizme zeytin, Türkiye’nin en popüler zeytin çeşitlerinden biridir. Adını, çizme şeklindeki görünümünden alır. Yeşil çizme zeytin, genellikle salatalarda, mezelerde ve yemeklerde kullanılır. Ayrıca, zeytinyağı üretimi için de kullanılır.
Yeşil çizme zeytin, Ege ve Akdeniz bölgelerinde yetiştirilir. Zeytin ağaçları, genellikle dağlık alanlarda yetiştirilir. Zeytinler, Eylül ve Ekim aylarında hasat edilir.
Yeşil çizme zeytin yapımında, öncelikle zeytinler yıkanır ve ayıklanır. Daha sonra, zeytinler tuzlu suda bekletilir. Tuzlu suda bekletilen zeytinler, daha sonra sirkeli suda bekletilir. Sirkeli suda bekletilen zeytinler, daha sonra kavanozlara konulur ve ağzı kapatılır.
Yeşil çizme zeytin, yaklaşık 6 ay sonra tüketilebilir hale gelir. Yeşil çizme zeytin, serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.
Yeşil Çizme Zeytin Yapımında Püf Noktaları
- Zeytinler, taze ve olgun olmalıdır.
- Zeytinler, iyice yıkanmalı ve ayıklanmalıdır.
- Zeytinler, tuzlu suda en az 1 hafta bekletilmelidir.
- Zeytinler, sirkeli suda en az 1 ay bekletilmelidir.
- Zeytinler, kavanozlara sıkıca doldurulmalıdır.
- Kavanozların ağzı, sıkıca kapatılmalıdır.
- Yeşil çizme zeytin, serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.
Yeşil Çizme Zeytin Faydaları
- Yeşil çizme zeytin, yüksek oranda antioksidan içerir. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlarından korur.
- Yeşil çizme zeytin, kalp sağlığı için faydalıdır. Yeşil çizme zeytin, kötü kolesterolü düşürür ve iyi kolesterolü yükseltir.
- Yeşil çizme zeytin, sindirim sistemi için faydalıdır. Yeşil çizme zeytin, kabızlığı önler ve bağırsak hareketlerini düzenler.
- Yeşil çizme zeytin, kansere karşı koruyucu etkiye sahiptir. Yeşil çizme zeytin, kansere neden olan hücrelerin büyümesini önler.
Yeşil Çizme Zeytin Hakkında Faydalı Siteler ve Dosyalar