Çekişte Zeytin Nasıl Yapılır?
Zeytin, Akdeniz ülkelerinde yetişen ve çok sevilen bir meyvedir. Zeytinin birçok çeşidi bulunmaktadır ve bunlardan biri de çekişte zeytindir. Çekişte zeytin, zeytinin çekirdeğinin çıkarılıp, tuzlu suda bekletilmesiyle yapılır. Bu işlem, zeytinin acılığının giderilmesini ve daha lezzetli hale gelmesini sağlar.
Çekişte zeytin yapmak için öncelikle zeytinler iyice yıkanır. Daha sonra, zeytinlerin çekirdekleri çıkarılır. Çekirdekleri çıkarmak için özel bir alet kullanılabilir veya zeytinler bıçakla kesilebilir. Çekirdekleri çıkarılan zeytinler, tuzlu suda bekletilir. Tuzlu suyun oranı, 1 litre suya 100 gram tuz olarak ayarlanır. Zeytinler, tuzlu suda en az 1 hafta bekletilir. Bu süre zarfında, zeytinler birkaç kez yıkanır ve tuzlu suyu değiştirilir.
1 hafta sonunda, zeytinler tuzlu sudan çıkarılır ve iyice yıkanır. Daha sonra, zeytinler kavanozlara doldurulur ve üzerine zeytinyağı eklenir. Kavanozlar sıkıca kapatılır ve serin ve karanlık bir yerde saklanır. Çekişte zeytin, yaklaşık 1 ay sonra tüketilebilir.
Çekişte Zeytin Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Zeytinler iyice yıkanmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır.
- Tuzlu suyun oranı doğru ayarlanmalıdır.
- Zeytinler tuzlu suda en az 1 hafta bekletilmelidir.
- Zeytinler birkaç kez yıkanmalı ve tuzlu suyu değiştirilmelidir.
- Zeytinler kavanozlara doldurulduktan sonra üzerine zeytinyağı eklenmelidir.
- Kavanozlar sıkıca kapatılmalı ve serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.
Çekişte Zeytinin Faydaları
- Çekişte zeytin, çok iyi bir antioksidandır. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlarından korur. Serbest radikaller, hücrelere zarar veren ve birçok hastalığa yol açan moleküllerdir.
- Çekişte zeytin, kalp sağlığı için çok faydalıdır. Zeytin, kolesterolü düşürür ve kan basıncını dengeler. Ayrıca, zeytin kan pıhtılaşmasını önler ve kalp krizi riskini azaltır.
- Çekişte zeytin, sindirim sistemi için çok faydalıdır. Zeytin, mide asidini dengeler ve kabızlığı önler. Ayrıca, zeytin bağırsak florasını düzenler ve sindirimi kolaylaştırır.
- Çekişte zeytin, bağışıklık sistemini güçlendirir. Zeytin, vücudun enfeksiyonlarla savaşmasına yardımcı olur. Ayrıca, zeytin kansere karşı koruyucu etkiye sahiptir.
Çekişte Zeytinle Yapılabilecek Tarifler
- Çekişte zeytin, salatalara, mezelere ve yemeklerin üzerine eklenebilir.
- Çekişte zeytin, zeytinyağı, limon suyu ve sarımsakla yapılan soslarla servis edilebilir.
- Çekişte zeytin, pizza ve makarnalara eklenebilir.
- Çekişte zeytin, et ve balık yemekleriyle birlikte servis edilebilir.
Çekişte Zeytin Hakkında Faydalı Siteler ve Dosyalar