Çizme Yeşil Zeytin Tarifi
Çizme yeşil zeytin, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde sıklıkla tüketilir. Çizme yeşil zeytin, taze yeşil zeytinlerin tuzlu suda bekletilmesiyle yapılır. Bu sayede zeytinler yumuşar ve lezzet kazanır.
Çizme yeşil zeytin yapmak için öncelikle taze yeşil zeytinler toplanır. Daha sonra zeytinler yıkanır ve çekirdekleri çıkarılır. Çekirdekleri çıkarılan zeytinler tuzlu suda bekletilir. Tuzlu suyun oranı 1 litre suya 100 gram tuzdur. Zeytinler tuzlu suda en az 15 gün bekletilmelidir.
15 günün sonunda zeytinler tuzlu sudan çıkarılır ve yıkanır. Daha sonra zeytinler kavanozlara doldurulur ve üzerine zeytinyağı eklenir. Kavanozlar ağzı sıkıca kapatılarak serin ve karanlık bir yerde saklanır.
Çizme yeşil zeytin, yaklaşık 1 ay sonra tüketilebilir. Zeytinler kavanozda saklandığı sürece lezzetini korur.
Çizme Yeşil Zeytinin Faydaları
Çizme yeşil zeytin, çok sayıda faydaya sahiptir. Bunlardan bazıları şunlardır:
- Kalp sağlığını korur.
- Kolesterolü düşürür.
- Tansiyonu dengeler.
- Sindirimi kolaylaştırır.
- Kabızlığı önler.
- İştahı açar.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kanser riskini azaltır.
Çizme Yeşil Zeytin Nasıl Tüketilir?
Çizme yeşil zeytin, kahvaltıda, öğle yemeğinde veya akşam yemeğinde tüketilebilir. Zeytinler meze olarak da servis edilebilir. Çizme yeşil zeytin, salatalara, yemeklere ve pizzalara da eklenebilir.
Çizme Yeşil Zeytin Tarifi İçin İpuçları
- Çizme yeşil zeytin yaparken taze yeşil zeytinler kullanmaya özen gösterin.
- Zeytinleri çekirdeklerini çıkarmadan da tuzlu suda bekletebilirsiniz. Ancak çekirdekleri çıkarılmış zeytinler daha yumuşak ve lezzetli olur.
- Zeytinleri tuzlu suda en az 15 gün bekletin. Bu sayede zeytinler iyice yumuşar ve lezzet kazanır.
- Zeytinleri kavanozlara doldururken üzerine zeytinyağı eklemeyi unutmayın. Zeytinyağı, zeytinlerin lezzetini korumasına yardımcı olur.
- Kavanozları ağzı sıkıca kapatarak serin ve karanlık bir yerde saklayın. Zeytinler kavanozda saklandığı sürece lezzetini korur.
Çizme Yeşil Zeytin Tarifi İçin Faydalı Siteler ve Dosyalar