Çizme Zeytin Nasıl Kurulur

Çizme Zeytin Nasıl Kurulur?

Çizme zeytin, Türkiye’nin Ege ve Akdeniz bölgelerinde yetişen bir zeytin türüdür. Adını, çizme şeklinde olmasından alır. Çizme zeytin, genellikle yeşilken toplanır ve tuzlu suda bekletilerek kurutulur. Kurutulan çizme zeytinler, siyah veya kahverengi bir renk alır ve sert bir yapıya kavuşur.

Çizme zeytin, sofralarda meze olarak tüketilebilir. Ayrıca, salatalara, yemeklere ve pizzalara da eklenebilir. Çizme zeytin, sağlık açısından da oldukça faydalıdır. İçerdiği antioksidanlar sayesinde, kalp hastalıkları ve kanser gibi hastalıklara karşı koruma sağlar. Ayrıca, çizme zeytin, sindirimi kolaylaştırır ve kabızlığı önler.

Çizme Zeytin Kurma Yöntemi

Çizme zeytin kurmak için, öncelikle zeytinler iyice yıkanır ve çekirdekleri çıkarılır. Daha sonra, zeytinler tuzlu suda bekletilir. Tuzlu suyun oranı, 1 litre suya 100 gram tuz olacak şekilde ayarlanır. Zeytinler, tuzlu suda en az 15 gün bekletilir.

15 günün sonunda, zeytinler tuzlu sudan çıkarılır ve iyice yıkanır. Daha sonra, zeytinler güneşte veya fırında kurutulur. Güneşte kurutma işlemi, yaklaşık 1 hafta sürer. Fırında kurutma işlemi ise, 50-60 derece sıcaklıkta, yaklaşık 2 saat sürer.

Zeytinler kuruduktan sonra, kavanozlara veya bidonlara konulur ve üzerlerine zeytinyağı eklenir. Zeytinyağı, zeytinlerin bozulmasını önler ve lezzetini korumasını sağlar. Çizme zeytinler, serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.

Çizme Zeytin Kurma İle İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar