Fermente Zeytin Yapımı
Zeytin, Akdeniz ülkelerinde yetişen ve yüzyıllardır tüketilen bir meyvedir. Zeytin, taze olarak tüketilebildiği gibi, salamura, yağ ve sabun yapımında da kullanılır. Fermente zeytin, zeytinin tuzlu suda bekletilerek yapılır. Bu işlem, zeytinin acılığını giderir ve lezzetini artırır.
Fermente Zeytin Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 kilo yeşil zeytin
- 1 litre su
- 100 gram tuz
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 diş sarımsak
- 1 defne yaprağı
- 1 limon kabuğu rendesi
Fermente Zeytin Yapımı Aşamaları
- Zeytinleri iyice yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
- Zeytinleri bir kavanoza koyun.
- Su, tuz, sirke, sarımsak, defne yaprağı ve limon kabuğu rendesini bir tencereye koyun ve kaynatın.
- Kaynayan suyu zeytinlerin üzerine dökün.
- Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve serin ve karanlık bir yerde 1 ay bekletin.
- 1 ay sonra zeytinler fermente olmuş olacaktır.
- Zeytinleri kavanozdan çıkarın ve servis yapın.
Fermente Zeytinin Faydaları
- Fermente zeytin, probiyotik açısından zengindir. Probiyotikler, bağırsak florasını düzenleyen ve sindirime yardımcı olan faydalı bakterilerdir.
- Fermente zeytin, antioksidan açısından da zengindir. Antioksidanlar, hücreleri hasardan koruyan ve kansere karşı koruma sağlayan maddelerdir.
- Fermente zeytin, düşük kalorili ve yağ oranı düşüktür. Bu nedenle, kilo vermek isteyen kişiler için iyi bir seçenektir.
- Fermente zeytin, kalp sağlığına da faydalıdır. Zeytin, kan basıncını düşürmeye ve kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olur.
Fermente Zeytin Yapımı İle İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar