Kırma Zeytin Nasıl Yapılır Evde?
Kırma zeytin, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle kahvaltıda tüketilir, ancak meze olarak da servis edilebilir. Kırma zeytin yapmak için öncelikle zeytinlerin çekirdekleri çıkarılır ve ardından zeytinler kırılır. Daha sonra zeytinler tuzlu suda bekletilir ve ardından sirke veya limon suyu eklenir. Kırma zeytinler birkaç hafta içinde hazır hale gelir.
Kırma Zeytin Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 kilo yeşil zeytin
- 1 su bardağı tuz
- 1 su bardağı sirke veya limon suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı fesleğen
Kırma Zeytin Yapımı Aşamaları
- Zeytinleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
- Zeytinleri kırın.
- Zeytinleri tuzlu suda 1 hafta bekletin.
- Zeytinleri sudan çıkarın ve sirke veya limon suyu ekleyin.
- Zeytinleri 1 ay boyunca serin ve karanlık bir yerde bekletin.
- Zeytinleri kavanozlara doldurun ve üzerine zeytinyağı ekleyin.
- Kavanozları sıkıca kapatın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Kırma Zeytin Yapımı İle İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar
Kırma Zeytin Yapımı İle İlgili Ek Bilgiler
- Kırma zeytin yapımında kullanılan zeytinler olgunlaşmış olmalıdır.
- Kırma zeytin yapımında kullanılan tuz, kaya tuzu olmalıdır.
- Kırma zeytin yapımında kullanılan sirke veya limon suyu, doğal olmalıdır.
- Kırma zeytinler serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.
- Kırma zeytinler 1 yıl boyunca saklanabilir.