Salamura Siyah Zeytin Tarifi

Salamura Siyah Zeytin Tarifi

Salamura siyah zeytin, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Zeytin, Akdeniz ülkelerinde yetişen bir meyvedir ve ülkemizde de Ege ve Akdeniz bölgelerinde yoğun olarak yetiştirilmektedir. Siyah zeytin, olgunlaşmış zeytinlerin tuzlu suda bekletilmesiyle yapılır. Bu işlem, zeytinin acılığını giderir ve lezzetini artırır.

Salamura siyah zeytin yapmak için öncelikle zeytinler iyice yıkanır ve çekirdekleri çıkarılır. Daha sonra zeytinler tuzlu suda bekletilir. Tuzlu suyun oranı, 1 litre suya 100 gram tuz olacak şekildedir. Zeytinler tuzlu suda en az 15 gün bekletilmelidir.

15 günün sonunda zeytinler tuzlu sudan çıkarılır ve yıkanır. Daha sonra zeytinler kavanozlara doldurulur ve üzerine zeytinyağı eklenir. Zeytinyağı, zeytinlerin bozulmasını önler ve lezzetini artırır. Kavanozlar sıkıca kapatılır ve serin bir yerde saklanır.

Salamura siyah zeytin, yaklaşık 6 ay boyunca saklanabilir. Bu süre zarfında zeytinlerin lezzeti giderek artar. Salamura siyah zeytin, kahvaltıda, meze olarak veya yemeklerde kullanılabilir.

Salamura Siyah Zeytin Yapmanın Püf Noktaları

Zeytinleri iyice yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
Tuzlu suyun oranını doğru ayarlayın.
Zeytinleri tuzlu suda en az 15 gün bekletilir.
Zeytinleri tuzlu sudan çıkardıktan sonra iyice yıkayın.
Zeytinleri kavanozlara doldururken sıkıca bastırın.
Kavanozların üzerine zeytinyağı ekleyin.
Kavanozları sıkıca kapatın ve serin bir yerde saklayın.

Salamura Siyah Zeytinin Faydaları

Salamura siyah zeytin, yüksek oranda antioksidan içerir. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlarından korur.
Salamura siyah zeytin, kalp sağlığına faydalıdır. Zeytin, kötü kolesterolü düşürür ve iyi kolesterolü yükseltir.
Salamura siyah zeytin, sindirime yardımcı olur. Zeytin, mide asidini dengeler ve kabızlığı önler.
Salamura siyah zeytin, kansere karşı koruyucudur. Zeytin, antioksidanlar açısından zengindir ve bu antioksidanlar kansere karşı koruma sağlar.

Salamura Siyah Zeytin Hakkında Faydalı Siteler