Domat Kırma Zeytin Nedir?
Domat kırma zeytin, yeşil zeytinlerin domates salçası ve baharatlarla tatlandırılmasıyla elde edilen bir zeytin türüdür. Genellikle meze olarak tüketilir ve Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir.
Domat kırma zeytin, yeşil zeytinlerin öncelikle tuzlu suda bekletilmesiyle yapılır. Daha sonra zeytinler çekirdeklerinden ayrılır ve domates salçası, sarımsak, kimyon, pul biber ve kekik gibi baharatlarla karıştırılır. Bu karışım zeytinlerin üzerine dökülür ve zeytinler kavanozlara konularak ağzı kapatılır. Zeytinler, serin ve karanlık bir yerde yaklaşık 1 ay bekletilir. Bu süre sonunda domat kırma zeytinler tüketime hazır hale gelir.
Domat kırma zeytin, zengin bir tada ve aromaya sahiptir. Zeytinin kendine özgü lezzeti, domates salçasının ekşiliği ve baharatların uyumu ile birleşerek benzersiz bir tat oluşturur. Domat kırma zeytin, genellikle meze olarak tüketilir. Ancak salatalara, pizzalara ve makarnalara da eklenebilir.
Domat Kırma Zeytinin Faydaları
Domat kırma zeytin, sağlık açısından da birçok faydaya sahiptir. Zeytin, kalp sağlığını koruyan antioksidanlar açısından zengindir. Ayrıca zeytin, sindirimi düzenleyen lifler içerir. Domates salçası ise C vitamini ve likopen açısından zengindir. C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirirken likopen, kanser riskini azaltmaya yardımcı olur.
Domat Kırma Zeytin Nasıl Yapılır?
Domat kırma zeytin yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 1 kilo yeşil zeytin
- 1 su bardağı domates salçası
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 su bardağı zeytinyağı
- Tuz
Yapılışı:
- Zeytinleri öncelikle tuzlu suda bekletin.
- Daha sonra zeytinleri çekirdeklerinden ayırın.
- Domates salçası, sarımsak, kimyon, pul biber ve kekiği bir kasede karıştırın.
- Zeytinleri kavanozlara koyun ve üzerine domates salçası karışımını dökün.
- Kavanozların ağzını kapatın ve serin ve karanlık bir yerde yaklaşık 1 ay bekletin.
- 1 ay sonunda domat kırma zeytinler tüketime hazır hale gelir.
Faydalı Siteler ve İlgili Dosyalar