Evde Kalamata Zeytin Nasıl Yapılır?
Kalamata zeytin, Yunanistan’ın Kalamata bölgesine özgü bir zeytin türüdür. Siyah veya koyu mor renkte olan bu zeytinler, hafif acımsı ve meyvemsi bir tada sahiptir. Kalamata zeytinleri, genellikle salatalarda, mezelerde ve pizzalarda kullanılır.
Evde kalamata zeytin yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
- Zeytinleri seçin. Kalamata zeytinleri için olgun ve sert zeytinler seçmelisiniz. Zeytinlerin üzerinde herhangi bir leke veya çürük olmamalıdır.
- Zeytinleri yıkayın. Zeytinleri soğuk suyla iyice yıkayın.
- Zeytinleri kesin. Zeytinleri uzunlamasına ikiye kesin.
- Zeytinleri tuzlayın. Zeytinleri bir kaseye koyun ve üzerine tuz ekleyin. Zeytinlerin her tarafının tuzla kaplandığından emin olun.
- Zeytinleri suyla örtün. Zeytinleri suyla örtün ve üzerlerine bir ağırlık koyun. Ağırlık, zeytinlerin suyun altında kalmasını sağlayacaktır.
- Zeytinleri 10 gün boyunca bekletin. Zeytinleri 10 gün boyunca tuzlu suda bekletin. Bu süre zarfında, zeytinler tuzu emecek ve acılığı azalacaktır.
- Zeytinleri yıkayın. 10 gün sonra, zeytinleri soğuk suyla iyice yıkayın.
- Zeytinleri kurutun. Zeytinleri temiz bir bezle kurulayın.
- Zeytinleri kavanozlara koyun. Zeytinleri temiz kavanozlara koyun.
- Zeytinlerin üzerine zeytinyağı ekleyin. Zeytinlerin üzerine zeytinyağı ekleyin. Zeytinyağı, zeytinlerin bozulmasını önleyecektir.
- Kavanozları kapatın. Kavanozları sıkıca kapatın.
- Zeytinleri serin ve karanlık bir yerde saklayın. Zeytinleri serin ve karanlık bir yerde saklayın. Zeytinler, bu şekilde aylarca saklanabilir.
Faydalı Siteler ve İlgili Dosyalar: