Sarı Ulak Zeytin Nasıl Yapılır?
Sarı ulak zeytin, Türkiye’nin Ege ve Akdeniz bölgelerinde yetişen bir zeytin türüdür. Bu zeytin, olgunlaştığında sarıya dönen rengi ve hafif acı tadıyla bilinir. Sarı ulak zeytin, genellikle sofralık olarak tüketilir, ancak aynı zamanda zeytinyağı yapımında da kullanılır.
Sarı ulak zeytinin yapım süreci, zeytinlerin toplanmasıyla başlar. Zeytinler genellikle Ekim ayında toplanır ve hemen işleme alınır. Zeytinler öncelikle yıkanır ve ardından çekirdekleri çıkarılır. Çekirdekleri çıkarılan zeytinler, tuzlu suda bekletilir. Tuzlu suda bekletilen zeytinler, daha sonra kavanozlara konur ve üzerlerine zeytinyağı eklenir. Kavanozlar kapatılır ve serin ve karanlık bir yerde saklanır.
Sarı ulak zeytin, yaklaşık 6 ay sonra tüketime hazır hale gelir. Bu zeytin, genellikle meze olarak servis edilir. Sarı ulak zeytin, aynı zamanda salatalara ve yemeklere de eklenebilir.
Sarı Ulak Zeytin Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 kilo sarı ulak zeytin
- 1 litre su
- 1 su bardağı tuz
- 1 su bardağı zeytinyağı
Sarı Ulak Zeytin Yapımı Aşamaları
- Zeytinleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
- Zeytinleri tuzlu suda 1 hafta boyunca bekletin.
- Zeytinleri sudan çıkarın ve kavanozlara koyun.
- Kavanozların üzerine zeytinyağı ekleyin.
- Kavanozları kapatın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.
- Sarı ulak zeytin, yaklaşık 6 ay sonra tüketime hazır hale gelir.
Sarı Ulak Zeytin Yapımı İle İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar