Evde Sele Zeytin Yapımı
Sele zeytin, zeytinin tuzlu suda fermente edilmesiyle elde edilen bir zeytin türüdür. Genellikle yeşil zeytinlerden yapılır, ancak siyah zeytinlerden de yapılabilir. Sele zeytin, tuzlu ve ekşi bir tada sahiptir ve genellikle meze olarak veya salatalarda kullanılır.
Sele zeytin yapmak için öncelikle zeytinleri iyice yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra zeytinleri bir kavanoza veya başka bir uygun kaba koyun ve üzerine tuzlu su dökün. Tuzlu suyun oranı 1 litre suya 100 gram tuzdur. Zeytinleri tuzlu suda en az 1 ay bekletin. Bu süre zarfında zeytinler fermente olacak ve sele zeytin haline gelecektir.
Sele zeytinleri fermente olduktan sonra tüketebilirsiniz. Ancak, daha uzun süre saklamak istiyorsanız zeytinleri kavanozdan çıkarıp hava geçirmez bir poşete koyabilir ve buzlukta saklayabilirsiniz. Bu şekilde sele zeytinleri 1 yıla kadar saklayabilirsiniz.
Sele Zeytin Yapımı için Faydalı Siteler ve Dosyalar
Sele Zeytin Yapımı İpuçları
- Sele zeytin yaparken taze ve olgun zeytinler kullanın.
- Zeytinleri iyice yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
- Tuzlu suyun oranını doğru ayarlayın.
- Zeytinleri tuzlu suda en az 1 ay bekletin.
- Sele zeytinleri fermente olduktan sonra tüketebilirsiniz veya buzlukta saklayabilirsiniz.
- Sele zeytinleri meze olarak veya salatalarda kullanabilirsiniz.
Sele Zeytinin Faydaları
- Sele zeytin, yüksek oranda antioksidan içerir.
- Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlarından korur.
- Sele zeytin, kalp sağlığı için faydalıdır.
- Sele zeytin, sindirimi düzenler.
- Sele zeytin, kabızlığı önler.
- Sele zeytin, iştah açıcıdır.
- Sele zeytin, mide bulantısını giderir.
- Sele zeytin, kusmayı önler.
- Sele zeytin, ishale iyi gelir.
- Sele zeytin, ağrı kesicidir.
- Sele zeytin, ateş düşürücüdür.
- Sele zeytin, öksürüğü giderir.
- Sele zeytin, boğaz ağrısını giderir.
- Sele zeytin, grip ve nezleye iyi gelir.