Evde Yeşil Zeytin
Yeşil zeytin, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Zeytin ağacı, Akdeniz ülkelerinde yetişen bir ağaçtır ve yeşil zeytin, bu ağacın meyvesidir. Yeşil zeytin, genellikle tuzlu suda fermente edilerek yapılır. Bu işlem, zeytinin acılığını giderir ve ona karakteristik lezzetini verir.
Yeşil zeytin, çok sağlıklı bir besindir. Zeytin, kalp sağlığı için faydalı olan tekli doymamış yağlar açısından zengindir. Ayrıca, zeytin, antioksidanlar açısından da zengindir. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlarından korur. Serbest radikaller, hücrelere zarar veren moleküllerdir ve kanser, kalp hastalığı ve diğer kronik hastalıklara yol açabilir.
Yeşil zeytin, çok yönlü bir besindir. Salatalara, pizzalara, makarnalara ve diğer yemeklere eklenebilir. Ayrıca, yeşil zeytin, meze olarak da servis edilebilir.
Evde Yeşil Zeytin Yapımı
Evde yeşil zeytin yapmak oldukça kolaydır. Bunun için, aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 1 kilo yeşil zeytin
- 1 litre su
- 1 su bardağı tuz
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 diş sarımsak
- 1 defne yaprağı
- 1 limon kabuğu rendesi
Yapılışı:
- Zeytinleri iyice yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
- Zeytinleri bir kavanoza koyun.
- Su, tuz, sirke, sarımsak, defne yaprağı ve limon kabuğu rendesini bir tencereye koyun ve kaynatın.
- Kaynayan suyu zeytinlerin üzerine dökün.
- Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve serin ve karanlık bir yerde 1 ay bekletin.
- 1 ay sonra, zeytinleriniz hazır olacaktır.
Yeşil Zeytinin Faydaları
Yeşil zeytin, çok sağlıklı bir besindir. Zeytin, kalp sağlığı için faydalı olan tekli doymamış yağlar açısından zengindir. Ayrıca, zeytin, antioksidanlar açısından da zengindir. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlarından korur. Serbest radikaller, hücrelere zarar veren moleküllerdir ve kanser, kalp hastalığı ve diğer kronik hastalıklara yol açabilir.
Yeşil zeytin, ayrıca, aşağıdaki faydalara sahiptir:
- Kolesterolü düşürür.
- Kan basıncını düşürür.
- İnme riskini azaltır.
- Tip 2 diyabet riskini azaltır.
- Alzheimer hastalığı riskini azaltır.
- Kanser riskini azaltır.
Yeşil Zeytinin Zararları
Yeşil zeytin, çok sağlıklı bir besindir, ancak aşırı tüketildiğinde bazı yan etkilere neden olabilir. Bu yan etkiler şunlardır:
- Mide bulantısı
- Kusma
- İshal
- Karın ağrısı
- Baş ağrısı
- Cilt döküntüsü
Yeşil zeytin, tuzlu bir besindir, bu nedenle yüksek tansiyonu olan kişiler zeytin tüketimlerine dikkat etmelidir. Ayrıca, zeytin, alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Yeşil Zeytin Hakkında Faydalı Siteler ve Dosyalar