Kırma Zeytin Nasıl Tuzlanır?
Kırma zeytin, olgunlaşmış zeytinlerin kırılıp tuzlu suda bekletilmesiyle elde edilen bir yiyecektir. Kırma zeytin, kahvaltıda, meze olarak veya yemeklerde kullanılabilir. Kırma zeytin tuzlamak, oldukça kolay bir işlemdir. Ancak, kırma zeytinin lezzetli olması için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir.
Kırma Zeytin Tuzlamak İçin Gerekli Malzemeler
- 1 kilo kırma zeytin
- 1 litre su
- 1 su bardağı tuz
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 diş sarımsak
- 1 defne yaprağı
- 1 limonun suyu
Kırma Zeytin Tuzlama Yöntemi
- Kırma zeytinleri iyice yıkayın ve suyunu süzün.
- Büyük bir tencereye suyu, tuzu, sirkeyi, sarımsağı, defne yaprağını ve limon suyunu koyun.
- Tencereyi ocağa alın ve suyu kaynatın.
- Kaynayan suya kırma zeytinleri ekleyin ve 10 dakika kadar kaynatın.
- Kırma zeytinleri ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan kırma zeytinleri kavanozlara doldurun ve ağzını sıkıca kapatın.
- Kavanozları serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Kırma Zeytin Tuzlarken Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktaları
- Kırma zeytinleri tuzlarken, zeytinlerin olgunlaşmış olmasına dikkat edin. Olgunlaşmamış zeytinler, tuzlandığında lezzetli olmazlar.
- Kırma zeytinleri tuzlarken, zeytinlerin aynı büyüklükte olmasına dikkat edin. Farklı büyüklükteki zeytinler, tuzlandığında eşit şekilde pişmezler.
- Kırma zeytinleri tuzlarken, zeytinlerin çekirdeklerini çıkarmayın. Çekirdekli zeytinler, çekirdeksiz zeytinlerden daha lezzetli olur.
- Kırma zeytinleri tuzlarken, zeytinlerin tuzlu suda en az 10 dakika kaynatılmasına dikkat edin. Daha az kaynatılan zeytinler, tuzlanmazlar.
- Kırma zeytinleri tuzladıktan sonra, zeytinleri kavanozlara doldururken, kavanozların ağzını sıkıca kapatın. Aksi takdirde, zeytinler bozulabilir.
- Kırma zeytinleri tuzladıktan sonra, kavanozları serin ve karanlık bir yerde saklayın. Aksi takdirde, zeytinler lezzetini kaybedebilir.
Kırma Zeytin Tuzlama İle İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar