Salamura Kırma Yeşil Zeytin Nasıl Yapılır

Salamura Kırma Yeşil Zeytin Nasıl Yapılır?

Salamura kırma yeşil zeytin, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Zeytinin kendine özgü tadı ve aroması, salamura suyuyla birleşince ortaya eşsiz bir lezzet çıkar. Salamura kırma yeşil zeytin, meze olarak veya yemeklerin yanında servis edilebilir.

Salamura kırma yeşil zeytin yapmak için öncelikle zeytinlerin toplanması gerekir. Zeytinler genellikle Eylül-Ekim aylarında toplanır. Toplanan zeytinler öncelikle yıkanır ve ardından çekirdekleri çıkarılır. Çekirdekleri çıkarılan zeytinler, salamura suyuna konulur. Salamura suyu, su, tuz ve sirke karışımından oluşur. Zeytinler, salamura suyunda belirli bir süre bekletilir. Bekleme süresi, zeytinlerin cinsine ve olgunluk derecesine göre değişebilir.

Salamura kırma yeşil zeytin yapımında kullanılan malzemeler şunlardır:

1 kilo yeşil zeytin
1 litre su
100 gram tuz
1 su bardağı sirke

Salamura kırma yeşil zeytin yapım aşamaları şunlardır:

Zeytinleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
Zeytinleri salamura suyuna koyun.
Salamura suyunu kaynatın ve ardından ocaktan alın.
Salamura suyunu zeytinlerin üzerine dökün ve zeytinleri ağzı kapalı bir kapta 15 gün bekletin.
15 gün sonra zeytinleri salamura suyundan çıkarın ve yıkayın.
Zeytinleri kavanozlara koyun ve üzerine zeytinyağı dökün.
Kavanozların ağzını sıkıca kapatın ve zeytinleri serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Salamura kırma yeşil zeytin, yaklaşık 6 ay boyunca saklanabilir.

Salamura Kırma Yeşil Zeytin Yapımıyla İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar