Uslu Zeytin Nasıl Yapılır

Uslu Zeytin Nasıl Yapılır?

Uslu zeytin, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Zeytinin tuzlu ve ekşi tadının birleştiği bu lezzet, kahvaltılardan mezelere kadar birçok yemekte kullanılır. Uslu zeytin yapmak için birkaç farklı yöntem bulunmaktadır. Bu yöntemlerden en yaygın olanı, zeytinleri tuzlu suda bekletmektir.

Tuzlu Suda Bekletme Yöntemi

Zeytinleri iyice yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
Zeytinleri temiz bir kavanoza koyun.
Zeytinlerin üzerine tuz ekleyin. Tuz miktarı, zeytinlerin ağırlığının %10’u kadar olmalıdır.
Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Zeytinleri en az 1 ay boyunca tuzlu suda bekletin.
1 ay sonra zeytinleri tuzlu sudan çıkarın ve iyice yıkayın.
Zeytinleri temiz bir kavanoza koyun ve üzerine zeytinyağı ekleyin.
Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Zeytinleri en az 1 hafta boyunca zeytinyağında bekletin.

Diğer Yöntemler

Zeytinleri kuru tuzlama yöntemi ile de yapabilirsiniz. Bu yöntemde, zeytinleri temiz bir kavanoza koyun ve üzerine tuz ekleyin. Tuz miktarı, zeytinlerin ağırlığının %10’u kadar olmalıdır. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın. Zeytinleri en az 1 ay boyunca kuru tuzlama yöntemiyle bekletin.
Zeytinleri salamura yöntemi ile de yapabilirsiniz. Bu yöntemde, zeytinleri temiz bir kavanoza koyun ve üzerine su ve tuz ekleyin. Su miktarı, zeytinlerin üzerini geçecek kadar olmalıdır. Tuz miktarı ise, suyun ağırlığının %10’u kadar olmalıdır. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın. Zeytinleri en az 1 ay boyunca salamura yöntemiyle bekletin.

Faydalı Siteler ve İlgili Dosyalar