Yeşil Zeytin Nasıl Yapılır?
Yeşil zeytin, olgunlaşmamış zeytin meyvesinden yapılan bir yiyecektir. Zeytin ağacı Akdeniz bölgesine özgü bir ağaçtır ve zeytin meyvesi bu ağacın meyvesidir. Zeytin meyvesi yeşil, siyah ve mor olmak üzere üç farklı renkte olabilir. Yeşil zeytin, olgunlaşmamış zeytin meyvesinden yapılırken, siyah zeytin olgunlaşmış zeytin meyvesinden yapılır. Mor zeytin ise olgunlaşmamış zeytin meyvesinin olgunlaşma sürecinde renk değiştirmesiyle oluşur.
Yeşil zeytin yapmak için öncelikle zeytin meyveleri toplanır. Zeytin meyveleri genellikle Eylül ayından Kasım ayına kadar olan dönemde toplanır. Zeytin meyveleri toplandıktan sonra yıkanır ve ayıklanır. Ayıklanan zeytin meyveleri tuzlu suda bekletilir. Zeytin meyveleri tuzlu suda bekletildikten sonra salamura edilir. Salamura edilen zeytin meyveleri belirli bir süre bekletilir. Bekletilen zeytin meyveleri daha sonra kavanozlara konulur ve satışa sunulur.
Yeşil zeytin, kahvaltıda, öğle yemeğinde ve akşam yemeğinde tüketilebilir. Yeşil zeytin ayrıca salatalarda, mezelerde ve yemeklerde de kullanılır. Yeşil zeytin, sağlıklı bir yiyecektir. Yeşil zeytin, lif, vitamin ve mineral bakımından zengindir. Yeşil zeytin ayrıca antioksidan özelliğe sahiptir. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlarından korur. Serbest radikaller, vücutta hücrelere zarar veren moleküllerdir. Yeşil zeytin, kalp sağlığına da iyi gelir. Yeşil zeytin, kolesterolü düşürmeye yardımcı olur. Yeşil zeytin ayrıca kan basıncını düşürmeye yardımcı olur.
Yeşil Zeytin Yapımı İçin Faydalı Siteler ve Dosyalar
- Yeşil Zeytin Nasıl Yapılır?
- Yeşil Zeytin Yapımı
- Yeşil Zeytin Salamura Tarifi
- Yeşil Zeytin Turşusu Tarifi
- Yeşil Zeytin Nasıl Saklanır?