Yeşil Zeytin Yapımı
Yeşil zeytin, Akdeniz ülkelerinde yetişen bir meyvedir. Zeytin ağacı, uzun ömürlü bir ağaçtır ve binlerce yıl yaşayabilir. Zeytin meyvesi, oval veya yuvarlak şekillidir ve rengi yeşil veya siyahtır. Yeşil zeytin, olgunlaşmadan önce hasat edilir ve tuzlu suda bekletilerek yapılır.
Yeşil Zeytin Yapımı Aşamaları
- Zeytinlerin Toplanması: Yeşil zeytin yapımı için, olgunlaşmamış zeytinler kullanılır. Zeytinler, genellikle Eylül ayından Kasım ayına kadar olan dönemde toplanır. Zeytinler, elle veya makine ile toplanabilir.
- Zeytinlerin Yıkanması: Toplanan zeytinler, öncelikle yıkanır. Zeytinler, yıkanırken üzerindeki toz ve kirlerden arındırılır.
- Zeytinlerin Çekirdeklerinin Çıkarılması: Zeytinlerin çekirdekleri, özel bir makine ile çıkarılır. Zeytinlerin çekirdekleri çıkarıldıktan sonra, zeytinler daha küçük parçalara bölünür.
- Zeytinlerin Tuzlu Suya Konulması: Zeytinler, tuzlu suda bekletilir. Tuzlu su, zeytinlerin acılığını giderir ve zeytinlerin daha uzun süre saklanmasını sağlar. Zeytinler, tuzlu suda en az 15 gün bekletilir.
- Zeytinlerin Süzülmesi: Zeytinler, tuzlu sudan süzülür. Zeytinler, süzüldükten sonra, temiz bir bez üzerine serilir ve kurutulur.
- Zeytinlerin Kavanozlara Konulması: Zeytinler, kavanozlara konulur. Kavanozlara konulan zeytinler, zeytinyağı ile doldurulur. Zeytinler, kavanozlarda en az 6 ay bekletilir.
Yeşil Zeytin Yapımında Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Zeytinler, olgunlaşmadan önce hasat edilmelidir.
- Zeytinler, temiz bir ortamda yıkanmalıdır.
- Zeytinlerin çekirdekleri, özel bir makine ile çıkarılmalıdır.
- Zeytinler, tuzlu suda en az 15 gün bekletilmelidir.
- Zeytinler, tuzlu sudan süzüldükten sonra, temiz bir bez üzerine serilmeli ve kurutulmalıdır.
- Zeytinler, kavanozlara konulmalı ve zeytinyağı ile doldurulmalıdır.
- Zeytinler, kavanozlarda en az 6 ay bekletilmelidir.
Yeşil Zeytinin Faydaları
- Yeşil zeytin, yüksek oranda antioksidan içerir. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlarından korur.
- Yeşil zeytin, kalp sağlığına faydalıdır. Yeşil zeytin, kan basıncını düşürür ve kolesterol seviyesini dengeler.
- Yeşil zeytin, sindirime yardımcı olur. Yeşil zeytin, mide asidini dengeler ve kabızlığı önler.
- Yeşil zeytin, bağışıklık sistemini güçlendirir. Yeşil zeytin, vücudun enfeksiyonlarla savaşmasına yardımcı olur.
Yeşil Zeytin Yapımı ile İlgili Faydalı Siteler
Yeşil Zeytin Yapımı ile İlgili Dosyalar