Zeytin Aralama Nasıl Yapılır

Zeytin Aralama Nasıl Yapılır?

Zeytin aralama, zeytinlerin olgunlaştıktan sonra toplanarak işlenmesi ve tüketime hazır hale getirilmesi işlemidir. Zeytin aralama, genellikle sonbahar aylarında yapılır ve oldukça zahmetli bir iştir. Ancak, doğru şekilde yapıldığında, zeytinler uzun süre saklanabilir ve tüketilebilir.

Zeytin Aralama Adımları

1. Zeytinlerin Toplanması: Zeytinler, olgunlaştıktan sonra toplanmalıdır. Zeytinler, genellikle elle veya özel olarak tasarlanmış makineler kullanılarak toplanır.
2. Zeytinlerin Yıkanması: Toplanan zeytinler, öncelikle yıkanmalıdır. Zeytinler, yıkanırken, üzerindeki toprak ve diğer kirlerden arındırılır.
3. Zeytinlerin Çekirdeklerinin Çıkarılması: Zeytinlerin çekirdekleri, özel olarak tasarlanmış makineler kullanılarak çıkarılır. Zeytinlerin çekirdekleri çıkarıldıktan sonra, zeytinler daha kolay işlenebilir hale gelir.
4. Zeytinlerin Tuzlanması: Zeytinler, tuzlanarak işlenir. Zeytinler, tuzlandığında, daha uzun süre saklanabilir hale gelir. Zeytinler, genellikle %10-15 oranında tuzlanır.
5. Zeytinlerin Fermente Edilmesi: Zeytinler, tuzlandıktan sonra, fermente edilir. Zeytinler, fermente edilirken, doğal olarak oluşan bakteriler tarafından asitlenir. Zeytinlerin fermente edilmesi, zeytinlere karakteristik lezzetini verir. Zeytinler, genellikle 6-12 ay boyunca fermente edilir.
6. Zeytinlerin Paketlenmesi: Zeytinler, fermente edildikten sonra, paketlenerek satışa sunulur. Zeytinler, genellikle cam kavanozlara veya plastik şişelere paketlenir.

Zeytin Aralama İle İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar

• Zeytin Aralama Rehberi: https://www.zeytincilik.org/zeytin-aralama-rehberi/
• Zeytin Aralama Teknikleri: https://www.tarim.gov.tr/zeytin-aralama-teknikleri/
• Zeytin Aralama Makineleri: https://www.zeytincilik.com/zeytin-aralama-makineleri/
• Zeytin Aralama Dosyaları: https://www.zeytincilik.org/zeytin-aralama-dosyalari/