Zeytin Ezmeli Açma: Lezzetli Bir Kahvaltı veya Atıştırmalık
Zeytin ezmeli açma, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle kahvaltıda veya öğle yemeğinde tüketilir, ancak atıştırmalık olarak da idealdir. Zeytin ezmeli açma, yapımı kolay ve pratik bir tariftir. Ayrıca, oldukça lezzetli ve doyurucudur.
Zeytin Ezmeli Açma Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket yaş maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı zeytin ezmesi
- 1 yumurta sarısı
- Çörek otu
Yapılışı:
- Ilık süt, şeker ve mayayı bir kaseye alın ve karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 10 dakika bekletin.
- Un, tuz ve sıvı yağı bir başka kaseye alın ve karıştırın.
- Maya karışımını unlu karışıma ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Hamuru yağlanmış bir kaseye alın ve üzerini streç filmle kapatın. Ilık bir yerde 1 saat mayalandırın.
- Mayalanan hamuru ikiye bölün ve her parçayı merdane ile açın.
- Açtığınız hamurun üzerine zeytin ezmesini yayın.
- Hamuru rulo şeklinde sarın ve uçlarını kapatın.
- Ruloları yağlanmış bir fırın tepsisine dizin.
- Yumurta sarısını çırpın ve ruloların üzerine sürün.
- Çörek otunu ruloların üzerine serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Zeytin ezmeli açmalarınız piştikten sonra fırından çıkarın ve ılımaya bırakın.
- Ilıdıktan sonra servis edebilirsiniz.
Zeytin Ezmeli Açma Püf Noktaları
- Zeytin ezmeli açma yaparken kullandığınız zeytin ezmesinin kaliteli olmasına dikkat edin.
- Hamuru yoğururken çok fazla un kullanmayın. Aksi takdirde hamur sert olur.
- Hamuru mayalandırırken ılık bir yer seçin. Aksi takdirde hamur mayalanmaz.
- Zeytin ezmeli açmaları fırına vermeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürün. Bu, açmaların daha parlak ve lezzetli görünmesini sağlar.
- Zeytin ezmeli açmaları fırından çıkardıktan sonra ılımaya bırakın. Aksi takdirde açmalar dağılabilir.
Zeytin Ezmeli Açma ile İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar
- Zeytin Ezmeli Açma Tarifi: https://www.nefisyemektarifleri.com/zeytin-ezmeli-acma-tarifi/
- Zeytin Ezmeli Açma Yapımı: https://www.youtube.com/watch?v=9i_5534v_7I
- Zeytin Ezmeli Açma Resimli Tarifi: https://www.lezizyemekler.com/zeytin-ezmeli-acma-tarifi/