Zeytinyağlı Dolma Tarifi
Zeytinyağlı dolma, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle yaz aylarında yapılır, ancak yılın her mevsiminde bulunabilir. Dolma, pirinç, kıyma, soğan, domates, biber ve çeşitli baharatlarla hazırlanır. Yaprak olarak ise genellikle asma yaprağı kullanılır.
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 adet biber
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı nane
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 demet asma yaprağı
Yapılışı:
- Pirinci ılık suda 15 dakika bekletin.
- Soğanı ve domatesi küp küp doğrayın. Biberi ise ince ince doğrayın.
- Kıymayı bir tavada kavurun. Soğanı, domatesi ve biberi ekleyip kavurmaya devam edin.
- Salça, tuz, karabiber, kimyon, nane ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Pirinci süzüp kıymalı harca ekleyin ve karıştırın.
- Asma yapraklarını yıkayın ve saplarını kesin.
- Her asma yaprağına birer yemek kaşığı harç koyun ve sarın.
- Tencereye dizdiğiniz asma yapraklarının üzerine zeytinyağı gezdirin.
- Tencereyi kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin.
- Ilık veya soğuk olarak servis edin.
Faydalı Siteler:
İlgili Dosyalar: