Az Tuzlu Salamura Zeytin Nasıl Yapılır?
Zeytin, Akdeniz ülkelerinde yetişen ve oldukça değerli bir meyvedir. Zeytin, hem taze olarak tüketilebilir hem de çeşitli şekillerde işlenerek farklı ürünler elde edilebilir. Salamura zeytin, zeytinin en yaygın işlenme yöntemlerinden biridir. Salamura zeytin, zeytinin tuzlu suda bekletilmesiyle yapılır. Bu işlem, zeytinin acılığını giderir ve daha lezzetli hale getirir.
Az Tuzlu Salamura Zeytin Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 kilo yeşil zeytin
- 1 litre su
- 100 gram tuz
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 diş sarımsak
- 1 defne yaprağı
- 1 limon kabuğu rendesi
Az Tuzlu Salamura Zeytin Yapımı
- Zeytinleri iyice yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
- Suyu, tuzu, sirkeyi, sarımsağı, defne yaprağını ve limon kabuğu rendesini bir tencereye alın ve kaynatın.
- Kaynayan suyu ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan suyu zeytinlerin üzerine dökün ve zeytinleri tamamen suyun altında kalacak şekilde bir kavanoza koyun.
- Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve serin ve karanlık bir yerde 1 ay bekletin.
- 1 ay sonra zeytinleriniz hazır olacaktır.
Az Tuzlu Salamura Zeytinin Faydaları
- Az tuzlu salamura zeytin, yüksek oranda antioksidan içerir. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlarından korur ve kansere karşı koruma sağlar.
- Az tuzlu salamura zeytin, kalp sağlığı için faydalıdır. Zeytin, kötü kolesterolü düşürür ve iyi kolesterolü yükseltir. Ayrıca, zeytin kan basıncını düşürmeye yardımcı olur.
- Az tuzlu salamura zeytin, sindirim sistemi için faydalıdır. Zeytin, mide asidini dengeler ve kabızlığı önler. Ayrıca, zeytin bağırsak florasını düzenlemeye yardımcı olur.
- Az tuzlu salamura zeytin, cilt sağlığı için faydalıdır. Zeytin, cildin nemini korur ve kırışıklıkları önler. Ayrıca, zeytin cildin daha sağlıklı ve parlak görünmesini sağlar.
Az Tuzlu Salamura Zeytinin Zararları
- Az tuzlu salamura zeytin, aşırı tüketildiğinde mide bulantısı, kusma ve ishal gibi sindirim sorunlarına neden olabilir.
- Az tuzlu salamura zeytin, yüksek tansiyonu olan kişiler tarafından dikkatli tüketilmelidir. Zeytin, kan basıncını yükseltebilir.
- Az tuzlu salamura zeytin, böbrek hastalığı olan kişiler tarafından dikkatli tüketilmelidir. Zeytin, böbreklerde taş oluşumuna neden olabilir.
Az Tuzlu Salamura Zeytinle Yapılabilecek Tarifler
- Az tuzlu salamura zeytin, salatalara eklenebilir.
- Az tuzlu salamura zeytin, mezelere eklenebilir.
- Az tuzlu salamura zeytin, pizzalara eklenebilir.
- Az tuzlu salamura zeytin, makarnalara eklenebilir.
- Az tuzlu salamura zeytin, soslara eklenebilir.