Sele Zeytin Kurulumu
Sele zeytin, zeytinin tuzlu suda fermente edilmesiyle elde edilen bir yiyecektir. Genellikle meze olarak tüketilir. Sele zeytin kurulumu, dikkatli bir şekilde yapılması gereken bir işlemdir. Aksi takdirde, zeytinler bozulabilir veya istenmeyen bir tada sahip olabilir.
Sele Zeytin Kurulumu İçin Gerekli Malzemeler
- 10 kilo yeşil zeytin
- 10 litre su
- 1 kilo kaya tuzu
- 1 su bardağı sirke
- 1 yemek kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı defne yaprağı
Sele Zeytin Kurulumu Yapılışı
- Zeytinleri ayıklayın ve yıkayın.
- Zeytinleri bir kavanoza veya fıçıya koyun.
- Su, kaya tuzu, sirke, kimyon, kırmızı pul biber, kekik ve defne yaprağını bir tencerede kaynatın.
- Kaynayan suyu zeytinlerin üzerine dökün.
- Kavanozun veya fıçının ağzını sıkıca kapatın.
- Zeytinleri serin ve karanlık bir yerde 2-3 ay bekletin.
- 2-3 ay sonra zeytinler hazır olacaktır.
Sele Zeytin Kurulumu Püf Noktaları
- Zeytinleri kurmadan önce mutlaka ayıklayın ve yıkayın.
- Zeytinleri kurarken kaya tuzu kullanın. Kaya tuzu, zeytinlerin daha iyi fermente olmasını sağlar.
- Zeytinleri kurarken sirke kullanın. Sirke, zeytinlerin daha uzun süre dayanmasını sağlar.
- Zeytinleri kurarken kimyon, kırmızı pul biber, kekik ve defne yaprağı gibi baharatlar kullanabilirsiniz. Bu baharatlar, zeytinlere lezzet verir.
- Zeytinleri serin ve karanlık bir yerde saklayın. Serin ve karanlık ortam, zeytinlerin daha uzun süre dayanmasını sağlar.
Sele Zeytin Kurulumu Hakkında Faydalı Siteler ve Dosyalar