Zeytinyağında Zeytin Yapımı
Zeytinyağında zeytin yapımı, zeytinlerin zeytinyağına dönüştürülmesi işlemidir. Bu işlem, zeytinlerin toplanması, yıkanması, çekirdeklerinin çıkarılması ve sıkılması gibi adımlardan oluşur. Zeytinyağında zeytin yapımı, yüzyıllardır uygulanan bir gelenektir ve günümüzde de birçok ülkede yapılmaktadır.
Zeytinlerin Toplanması
Zeytinlerin toplanması, zeytinyağında zeytin yapımının ilk adımıdır. Zeytinler, genellikle Ekim ayından Aralık ayına kadar olan dönemde toplanır. Zeytinler, elle veya makineyle toplanabilir. Elle toplanan zeytinler, daha kaliteli zeytinyağı elde etmek için tercih edilir.
Zeytinlerin Yıkanması
Zeytinler toplandıktan sonra, yıkanır. Zeytinler, yıkanırken üzerindeki toz, toprak ve diğer kirlerden arındırılır. Zeytinler, yıkanırken ayrıca, zeytin sineği gibi zararlılardan da arındırılır.
Zeytinlerin Çekirdeklerinin Çıkarılması
Zeytinlerin yıkanmasından sonra, çekirdekleri çıkarılır. Zeytinlerin çekirdekleri, elle veya makineyle çıkarılabilir. Elle çıkarılan zeytin çekirdekleri, daha kaliteli zeytinyağı elde etmek için tercih edilir.
Zeytinlerin Sıkılması
Zeytinlerin çekirdekleri çıkarıldıktan sonra, sıkılır. Zeytinler, sıkılırken zeytinyağı ve zeytin posası olmak üzere ikiye ayrılır. Zeytinyağı, zeytinlerin içinde bulunan yağdır. Zeytin posası ise, zeytinlerin içinde bulunan katı maddelerdir.
Zeytinyağının Arıtılması
Zeytinyağı sıkıldıktan sonra, arıtılır. Zeytinyağı, arıtılırken içinde bulunan tortu ve diğer yabancı maddelerden arındırılır. Zeytinyağı, arıtılırken ayrıca, asitliği düşürülür.
Zeytinyağının Paketlenmesi
Zeytinyağı arıtıldıktan sonra, paketlenir. Zeytinyağı, genellikle cam şişeler veya teneke kutulara paketlenir. Zeytinyağı, paketlenirken ayrıca, etiketlendirilir. Zeytinyağının etiketinde, zeytinyağının üretim tarihi, son kullanma tarihi, zeytinyağının türü ve zeytinyağının üreticisi gibi bilgiler yer alır.
Zeytinyağında Zeytin Yapımı ile İlgili Faydalı Siteler
Zeytinyağında Zeytin Yapımı ile İlgili Dosyalar