Çizme Zeytin Salamurası
Çizme zeytin salamurası, çizme zeytinlerinin tuzlu suda fermente edilmesiyle elde edilen bir yiyecektir. Çizme zeytinleri, genellikle yeşil veya siyah renktedir ve tuzlu suda fermente edildikten sonra, acı tadı giderilir ve daha yumuşak bir doku kazanır. Çizme zeytin salamurası, genellikle meze olarak tüketilir ve salatalara, pizzalara ve sandviçlere eklenebilir.
Çizme Zeytin Salamurasının Faydaları
Çizme zeytin salamurası, birçok sağlık yararı içerir. Bunlardan bazıları şunlardır:
- Antioksidan özellikler: Çizme zeytin salamurası, güçlü antioksidan özelliklere sahiptir. Bu, hücreleri hasardan koruyarak, kanser ve kalp hastalığı gibi kronik hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
- Probiyotik özellikler: Çizme zeytin salamurası, probiyotik bakteriler içerir. Bu bakteriler, sindirim sisteminin sağlığını iyileştirmeye ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir.
- Kolesterol düşürücü özellikler: Çizme zeytin salamurası, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir. Bu, kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
- Kan basıncı düşürücü özellikler: Çizme zeytin salamurası, kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir. Bu, felç ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
- Şeker hastalığı kontrolü: Çizme zeytin salamurası, şeker hastalığı kontrolüne yardımcı olabilir. Bu, kan şekeri seviyelerini düşürmeye ve insülin direncini iyileştirmeye yardımcı olabilir.
Çizme Zeytin Salamurasının Yapımı
Çizme zeytin salamurası yapmak için, aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 1 kilo çizme zeytin
- 1 litre su
- 100 gram tuz
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 diş sarımsak
- 1 defne yaprağı
- 1 tane kırmızı biber
Yapılışı:
- Çizme zeytinlerini iyice yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
- Suyu, tuzu, sirkeyi, sarımsağı, defne yaprağını ve kırmızı biberi bir tencereye alın ve kaynatın.
- Kaynayan suya çizme zeytinlerini ekleyin ve ocağın altını kısın.
- Çizme zeytinlerini 15 dakika kadar pişirin.
- Çizme zeytinlerini ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan çizme zeytinlerini kavanozlara doldurun ve ağzını sıkıca kapatın.
- Çizme zeytin salamurasını serin ve karanlık bir yerde 1 ay kadar bekletin.
- 1 ay sonra çizme zeytin salamurası hazır hale gelir.
Çizme Zeytin Salamurası ile İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar
- Çizme Zeytin Salamurasının Faydaları
- Çizme Zeytin Salamurasının Yapımı
- Çizme Zeytin Salamurası Tarifi