Ülkemizin Sofralık Yeşil Zeytin Üretiminde İlk Sırada Yer Alan İlçemiz: Ayvalık
Ayvalık, Balıkesir ilinin bir ilçesi olup, Ege Denizi kıyısında yer almaktadır. İlçenin nüfusu yaklaşık 60.000’dir. Ayvalık, zeytin ve zeytinyağı üretimiyle ünlüdür. İlçede yaklaşık 10 milyon zeytin ağacı bulunmaktadır. Ayvalık, ülkemizin sofralık yeşil zeytin üretiminde ilk sırada yer almaktadır.
Ayvalık’ta zeytincilik, yüzyıllardır yapılmaktadır. İlçedeki zeytin ağaçlarının çoğu, 100-200 yıllık ağaçlardır. Ayvalık zeytinleri, küçük ve oval şekillidir. Zeytinlerin rengi, yeşil veya siyah olabilir. Ayvalık zeytinleri, lezzetli ve aromatiktir.
Ayvalık’ta zeytin hasadı, Ekim ayında başlar ve Aralık ayına kadar devam eder. Zeytinler, elle veya makineyle toplanır. Toplanan zeytinler, yıkanır ve ayıklanır. Daha sonra, zeytinler tuzlanır ve salamura edilir. Salamura edilen zeytinler, birkaç ay bekletilir. Bekleme süresinin sonunda, zeytinler tüketime hazır hale gelir.
Ayvalık zeytinleri, sofralık olarak tüketilebilir. Ayrıca, zeytinlerden zeytinyağı da yapılır. Ayvalık zeytinyağı, lezzetli ve aromatiktir. Zeytinyağı, salatalarda, yemeklerde ve soslarda kullanılır.
Ayvalık zeytinleri ve zeytinyağı, ülkemizin önemli ihracat ürünlerinden biridir. Ayvalık zeytinleri ve zeytinyağı, Avrupa ülkelerine, Amerika Birleşik Devletleri’ne ve Japonya’ya ihraç edilmektedir.
Ayvalık, zeytin ve zeytinyağı üretimiyle ünlü bir ilçemizdir. İlçedeki zeytin ağaçlarının çoğu, 100-200 yıllık ağaçlardır. Ayvalık zeytinleri, küçük ve oval şekillidir. Zeytinlerin rengi, yeşil veya siyah olabilir. Ayvalık zeytinleri, lezzetli ve aromatiktir. Ayvalık’ta zeytin hasadı, Ekim ayında başlar ve Aralık ayına kadar devam eder. Zeytinler, elle veya makineyle toplanır. Toplanan zeytinler, yıkanır ve ayıklanır. Daha sonra, zeytinler tuzlanır ve salamura edilir. Salamura edilen zeytinler, birkaç ay bekletilir. Bekleme süresinin sonunda, zeytinler tüketime hazır hale gelir. Ayvalık zeytinleri, sofralık olarak tüketilebilir. Ayrıca, zeytinlerden zeytinyağı da yapılır. Ayvalık zeytinyağı, lezzetli ve aromatiktir. Zeytinyağı, salatalarda, yemeklerde ve soslarda kullanılır. Ayvalık zeytinleri ve zeytinyağı, ülkemizin önemli ihracat ürünlerinden biridir. Ayvalık zeytinleri ve zeytinyağı, Avrupa ülkelerine, Amerika Birleşik Devletleri’ne ve Japonya’ya ihraç edilmektedir.
Faydalı Siteler:
- Ayvalık Belediyesi Resmi Web Sitesi
- Balıkesir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Resmi Web Sitesi
- Zeytincilik Araştırma Enstitüsü Resmi Web Sitesi
İlgili Dosyalar:
- Ayvalık Zeytinciliği Raporu
- Balıkesir Zeytinciliği Raporu
- Zeytincilik Araştırma Enstitüsü Yıllık Raporu