Bursa Zeytin Toplama Zamanı
Bursa, Türkiye’nin en önemli zeytin üretim merkezlerinden biridir. Bursa’da zeytin hasadı genellikle Ekim ayının ortalarında başlar ve Kasım ayının sonuna kadar devam eder. Ancak, zeytin çeşidine ve iklim koşullarına bağlı olarak hasat zamanı değişebilir.
Zeytin Toplama Yöntemleri
Bursa’da zeytin toplamada iki farklı yöntem kullanılır:
- El ile toplama: Bu yöntemde, zeytinler elle toplanır ve sepetlere veya kasalara konulur. El ile toplama, daha zahmetli bir yöntemdir, ancak zeytinlerin zarar görmemesi açısından daha güvenlidir.
- Makine ile toplama: Bu yöntemde, zeytinler özel olarak tasarlanmış makinelerle toplanır. Makine ile toplama, daha hızlı ve verimli bir yöntemdir, ancak zeytinlerin zarar görme riski daha yüksektir.
Zeytin Toplamada Dikkat Edilmesi Gerekenler
Zeytin toplama sırasında dikkat edilmesi gereken bazı hususlar şunlardır:
- Zeytinler olgunlaşmadan toplanmamalıdır. Olgunlaşmamış zeytinler, yağ oranı düşük ve tadı ekşi olur.
- Zeytinler toplanırken zarar görmemelidir. Zarar gören zeytinler, çürümeye ve küflenmeye daha yatkındır.
- Zeytinler topladıktan sonra hemen işlenmelidir. İşlenmeyen zeytinler, kısa sürede bozulur.
Bursa Zeytininin Faydaları
Bursa zeytini, sağlık açısından birçok faydaya sahiptir. Bunlardan bazıları şunlardır:
- Zeytin, kalp sağlığını korur. Zeytinde bulunan oleik asit, kolesterol seviyesini düşürmeye ve kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur.
- Zeytin, sindirimi kolaylaştırır. Zeytinde bulunan lifler, bağırsak hareketlerini düzenlemeye ve kabızlığı önlemeye yardımcı olur.
- Zeytin, kansere karşı korur. Zeytinde bulunan antioksidanlar, hücreleri hasardan korur ve kansere yakalanma riskini azaltır.
- Zeytin, cildi güzelleştirir. Zeytinde bulunan E vitamini, cildi nemlendirir ve kırışıklıkları önler.
Zeytin Üretimi ve Ticareti
Bursa, Türkiye’nin en önemli zeytin üretim merkezlerinden biridir. Bursa’da yılda yaklaşık 100.000 ton zeytin üretilir. Bursa’da üretilen zeytinlerin büyük bir kısmı iç pazarda tüketilirken, geri kalan kısmı ihraç edilir.
Zeytinle İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar
- Zeytin Üreticileri Birliği: https://www.zeytinureticileribirligi.org.tr/
- Zeytin Araştırma Enstitüsü: https://www.zae.gov.tr/
- Zeytin Yetiştiriciliği ve Hasadı: https://www.tarimorman.gov.tr/Belgeler/Yayinlar/Kitaplar/Zeytin_Yetistiriciligi_ve_Hasad%C4%B1.pdf
- Zeytinin Faydaları: https://www.saglik.gov.tr/TR,16040/zeytinin-faydalari.html