Cebel Cizik Zeytin: Tarihi, Özellikleri ve Faydaları
Cebel Cizik zeytin, Türkiye’nin Hatay ilinin İskenderun ilçesinde yetişen bir zeytin çeşididir. Adını, yetiştiği bölgedeki Cebel Cizik Dağı’ndan almıştır. Cebel Cizik zeytin, iri ve etli meyveleri, yüksek yağ oranı ve lezzetli tadıyla öne çıkar.
Tarihçe
Cebel Cizik zeytininin tarihi, antik çağlara kadar uzanmaktadır. Bölgede yapılan arkeolojik kazılarda, MÖ 3000 yıllarına ait zeytin çekirdekleri bulunmuştur. Bu, Cebel Cizik zeytininin, bölgede uzun yıllardır yetiştirildiğini göstermektedir.
Özellikleri
Cebel Cizik zeytin, iri ve etli meyveleriyle dikkat çeker. Meyveleri, genellikle 2-3 cm uzunluğunda ve 1-2 cm genişliğindedir. Zeytinler, olgunlaştıkça siyah renk alır.
Cebel Cizik zeytininin yağ oranı oldukça yüksektir. Yağ oranı, %20-25 arasında değişmektedir. Bu nedenle, Cebel Cizik zeytinyağı, çok lezzetli ve aromatiktir.
Cebel Cizik zeytininin tadı, hafif acı ve buruktur. Bu özelliği, zeytinyağına da geçmektedir. Cebel Cizik zeytinyağı, salatalarda, yemeklerde ve soslarda sıklıkla kullanılır.
Faydaları
Cebel Cizik zeytin, sağlık açısından birçok faydaya sahiptir. Zeytin, kalp hastalıklarına, kansere, diyabetle ve Alzheimer hastalığına karşı koruma sağlamaktadır.
Cebel Cizik zeytininde bulunan oleik asit, kalp hastalıklarına karşı koruma sağlamaktadır. Oleik asit, kolesterol seviyesini düşürür ve kan damarlarını temizler. Bu sayede, kalp krizi ve felç riskini azaltır.
Cebel Cizik zeytininde bulunan antioksidanlar, kansere karşı koruma sağlamaktadır. Antioksidanlar, hücreleri serbest radikallerin zararlarından korur. Serbest radikaller, kansere yol açabilen zararlı moleküllerdir.
Cebel Cizik zeytininde bulunan polifenoller, diyabetle karşı koruma sağlamaktadır. Polifenoller, insülin direncini azaltır ve kan şekerini düzenler. Bu sayede, diyabet riskini azaltır.
Cebel Cizik zeytininde bulunan flavonoidler, Alzheimer hastalığına karşı koruma sağlamaktadır. Flavonoidler, beyin hücrelerini hasardan korur ve bilişsel işlevleri iyileştirir. Bu sayede, Alzheimer hastalığı riskini azaltır.
Faydalı Siteler ve İlgili Dosyalar