Evde Tuzsuz Siyah Zeytin Nasıl Yapılır

Evde Tuzsuz Siyah Zeytin Yapımı: Adım Adım Kılavuz

Siyah zeytin, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve tuzlu veya tuzsuz olarak tüketilebilir. Tuzsuz siyah zeytin, tuz hassasiyeti olanlar veya sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Evde tuzsuz siyah zeytin yapmak, düşündüğünüzden çok daha kolaydır ve sadece birkaç malzeme gerektirir.

Malzemeler:

1 kg taze siyah zeytin
1 litre su
1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)

Ekipman:

Büyük bir kap veya kova
Süzgeç
Cam kavanozlar

Talimatlar:

1. Zeytinleri Yıkayın:

Taze siyah zeytinleri akan su altında iyice yıkayın. Saplarını ve yapraklarını çıkarın.

2. Zeytinleri Çizin:

Zeytinlerin her birine, çekirdeğe kadar ulaşmayan küçük bir çizik atın. Bu, salamura sıvısının zeytinlere nüfuz etmesine yardımcı olacaktır.

3. Zeytinleri Suya Bırakın:

Yıkanmış ve çizilmiş zeytinleri büyük bir kap veya kovaya koyun. Zeytinleri tamamen kaplayacak kadar su ekleyin.

4. Limon Suyu Ekleyin (İsteğe Bağlı):

İsteğe bağlı olarak, suya 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyebilirsiniz. Bu, zeytinlerin acılığını azaltmaya yardımcı olacaktır.

5. Zeytinleri Bekletin:

Zeytinleri suda 10-14 gün bekletin. Suyu her gün değiştirin. Bu süre zarfında zeytinler acılığını kaybedecektir.

6. Zeytinleri Süzün:

10-14 günün sonunda zeytinleri süzün. Zeytinleri iyice durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.

7. Zeytinleri Kavanozlara Doldurun:

Kuru zeytinleri temiz cam kavanozlara doldurun. Kavanozları zeytinlerle doldururken, zeytinlerin üzerine zeytinyağı ekleyin. Zeytinyağı, zeytinlerin bozulmasını önlemeye yardımcı olacaktır.

8. Kavanozları Kapatın ve Saklayın:

Kavanozları sıkıca kapatın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın. Tuzsuz siyah zeytinler buzdolabında 6 aya kadar saklanabilir.

Faydalı İpuçları:

En iyi sonuçlar için taze ve olgun siyah zeytinler kullanın.
Zeytinleri suda bekletme süresi, zeytinlerin acılığına bağlı olarak değişebilir. Daha acı zeytinler daha uzun süre bekletilmelidir.
Zeytinleri suda beklettikten sonra, zeytinlerin acılığını daha da azaltmak için birkaç saat soğuk suda bekletebilirsiniz.
Tuzsuz siyah zeytinleri salatalara, pizzalara, makarnalara ve diğer yemeklere ekleyebilirsiniz.

İlgili Dosyalar ve Siteler: