Kahvaltılık Siyah Zeytin Yapımı: Lezzetli ve Sağlıklı Bir Kahvaltı Keyfi
Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan siyah zeytin, hem lezzeti hem de sağlığa faydalarıyla öne çıkmaktadır. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz kahvaltılık siyah zeytin ile güne enerjik ve sağlıklı bir başlangıç yapabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 kg yeşil zeytin
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı limon suyu
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı biberiye (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Zeytinleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın: Yeşil zeytinleri iyice yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Çekirdekleri çıkarmak için zeytin çekirdeği çıkarıcı kullanabilir veya zeytinleri bıçakla ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarabilirsiniz.
- Zeytinleri tuzlu suda bekletin: Çekirdeklerini çıkardığınız zeytinleri tuzlu suda 24 saat bekletin. Tuzlu su, zeytinlerin acılığını alacaktır.
- Zeytinleri süzün ve yıkayın: 24 saat sonra zeytinleri süzün ve soğuk suyla iyice yıkayın.
- Zeytinleri zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla karıştırın: Yıkadığınız zeytinleri bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz, kekik ve biberiye ile karıştırın.
- Zeytinleri kavanozlara doldurun: Zeytinleri temiz ve kuru kavanozlara doldurun. Kavanozları zeytinlerin üzerine çıkacak şekilde zeytinyağı ile doldurun.
- Kavanozları kapatın ve serin bir yerde saklayın: Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Faydalı İpuçları:
- Daha acı zeytinler için zeytinleri tuzlu suda daha uzun süre bekletin.
- Zeytinlere farklı lezzetler katmak için kekik, biberiye, defne yaprağı veya sarımsak gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Zeytinleri zeytinyağı yerine salamurada da saklayabilirsiniz.
- Kahvaltılık siyah zeytinleri 6 aya kadar saklayabilirsiniz.