Küçük Zeytin Nasıl Yapılır

Küçük Zeytin Nasıl Yapılır: Adım Adım Kılavuz

Zeytin, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve yüzyıllardır tüketilmektedir. Küçük zeytinler, lezzetli ve çok yönlü bir atıştırmalık veya yemek malzemesidir. Kendi küçük zeytinlerinizi yapmak, sandığınızdan çok daha kolaydır ve ev yapımı zeytinler marketten satın alınanlardan çok daha lezzetlidir.

Malzemeler:

  • 1 kg yeşil zeytin
  • 1 litre su
  • 1/2 su bardağı kaya tuzu
  • İsteğe bağlı: Otlar, baharatlar veya limon dilimleri

Ekipman:

  • Büyük bir kavanoz veya kap
  • Ağır bir nesne (örneğin, bir taş veya ağırlık)
  • Temiz bir bez veya tülbent

Adım Adım Kılavuz:

1. Zeytinleri Hazırlayın:

  • Zeytinleri iyice yıkayın ve saplarını çıkarın.
  • Zeytinleri bir çatal veya bıçakla birkaç yerinden delin. Bu, tuzun zeytinlere nüfuz etmesine yardımcı olacaktır.

2. Tuzlu Su Çözeltisi Hazırlayın:

  • Büyük bir kapta 1 litre suyu ve 1/2 su bardağı kaya tuzunu karıştırın. Tuz tamamen eriyene kadar karıştırın.

3. Zeytinleri Tuzlu Suya Koyun:

  • Hazırladığınız zeytinleri tuzlu su çözeltisine koyun. Zeytinler tamamen sıvı içinde olmalıdır.

4. Ağırlık Ekleyin:

  • Zeytinlerin üzerine ağır bir nesne (örneğin, bir taş veya ağırlık) yerleştirin. Bu, zeytinlerin tuzlu suda kalmasını sağlayacaktır.

5. Bezle Kapatın:

  • Kavanozun veya kabın ağzını temiz bir bez veya tülbent ile kapatın. Bu, havanın girmesini önleyecek ve zeytinlerin bozulmasını engelleyecektir.

6. Serin ve Karanlık Bir Yerde Saklayın:

  • Kavanozu serin ve karanlık bir yerde saklayın. Zeytinler oda sıcaklığında 2-3 hafta içinde hazır olacaktır.

7. İsteğe Bağlı: Otlar ve Baharatlar Ekleyin:

  • Zeytinlere lezzet katmak için tuzlu su çözeltisine otlar, baharatlar veya limon dilimleri ekleyebilirsiniz. Yaygın olarak kullanılan otlar arasında kekik, biberiye ve defne yaprağı bulunur.

Faydalı İpuçları:

  • En iyi sonuçlar için taze, olgun zeytinler kullanın.
  • Zeytinleri tuzlu suda çok uzun süre bekletmeyin, aksi takdirde çok tuzlu olabilirler.
  • Zeytinleri tuzlu sudan çıkardıktan sonra iyice durulayın.
  • Küçük zeytinleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın. 6 aya kadar dayanırlar.

İlgili Dosyalar ve Siteler:

Yayımlandı

kategorisi