Pancarlı Zeytin: Lezzetli ve Sağlıklı Bir Meze
Pancarlı zeytin, Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biridir. Canlı kırmızı rengi ve eşsiz tadıyla sofralara renk katar. Pancarın sağlığa faydalarıyla zeytinin lezzetinin birleşimi, bu mezeyi hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek haline getirir.
Malzemeler:
- 1 kg yeşil zeytin
- 1 kg pancar
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı sirke
- 1/4 su bardağı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Zeytinleri yıkayın ve saplarını çıkarın.
- Pancarları soyun ve küp küp doğrayın.
- Bir kavanoza zeytinleri, pancarları, zeytinyağını, sirkeyi, tuzu, şekeri ve kırmızı pul biberi ekleyin.
- Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve iyice çalkalayın.
- Kavanozu serin ve karanlık bir yerde 1 hafta bekletin.
Faydaları:
Pancarlı zeytin, hem pancarın hem de zeytinin sağlığa faydalarını bir arada sunar.
- Pancar: Pancar, lif, potasyum, folat ve C vitamini açısından zengindir. Kalp sağlığını destekler, kan basıncını düşürür ve sindirime yardımcı olur.
- Zeytin: Zeytin, sağlıklı yağlar, antioksidanlar ve E vitamini açısından zengindir. Kalp sağlığını korur, iltihabı azaltır ve beyin fonksiyonlarını destekler.
İpuçları:
- Daha yoğun bir renk için daha fazla pancar kullanabilirsiniz.
- Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarmak isterseniz, zeytinleri çekirdek çıkarma aletiyle çekirdeklerini çıkarabilirsiniz.
- Pancarlı zeytinleri 3 aya kadar serin ve karanlık bir yerde saklayabilirsiniz.
İlgili Dosyalar:
Sonuç:
Pancarlı zeytin, lezzetli ve sağlıklı bir mezedir. Yapımı kolaydır ve sofralarınıza renk ve lezzet katar. Pancarın sağlığa faydalarıyla zeytinin lezzetinin birleşimi, bu mezeyi hem damak tadınıza hem de sağlığınıza hitap eden bir seçenek haline getirir.