Salamura Çizik Zeytin Nasıl Yapılır

Salamura Çizik Zeytin Nasıl Yapılır?

Zeytin, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez bir lezzetidir. Salamura çizik zeytin, zeytinin en sevilen ve yaygın tüketilen türlerinden biridir. Evde salamura çizik zeytin yapmak, düşündüğünüzden çok daha kolaydır. İşte adım adım bir rehber:

Malzemeler:

1 kg yeşil zeytin
1 litre su
100 gr kaya tuzu
1 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)

Ekipmanlar:

Büyük bir cam kavanoz veya kap
Çatal veya kürdan
Temiz bir bez

Adımlar:

1. Zeytinleri Hazırlayın:

Zeytinleri iyice yıkayın ve saplarını çıkarın.
Zeytinlerin üzerine bir çatal veya kürdan ile birkaç çizik atın. Bu, salamura suyunun zeytinlere daha iyi nüfuz etmesini sağlayacaktır.

2. Salamura Suyu Hazırlayın:

Büyük bir kapta 1 litre suyu ve 100 gr kaya tuzunu karıştırın. Tuz tamamen eriyene kadar karıştırın.

3. Zeytinleri Salamuraya Koyun:

Hazırladığınız salamura suyunu cam kavanoza veya kaba dökün.
Zeytinleri kavanoza ekleyin ve salamura suyunun üzerlerini tamamen kapladığından emin olun.

4. Zeytinyağı Ekleyin (İsteğe Bağlı):

Zeytinlerin üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı eklemek isteğe bağlıdır. Bu, zeytinlere daha parlak ve lezzetli bir görünüm verecektir.

5. Kavanozu Kapatın:

Kavanozun kapağını sıkıca kapatın.

6. Serin ve Karanlık Bir Yerde Saklayın:

Kavanozu serin ve karanlık bir yerde saklayın. Oda sıcaklığı idealdir.

7. Bekletin:

Zeytinlerin salamurada en az 2 hafta beklemesi gerekir. Bekleme süresi ne kadar uzun olursa, zeytinler o kadar tuzlu ve lezzetli olacaktır.

8. Afiyetle Tüketin:

2 haftanın sonunda zeytinleriniz salamura çizik zeytin olarak tüketime hazırdır. Salatalara, mezelere veya tek başına atıştırmalık olarak ekleyebilirsiniz.

Faydalı İpuçları:

En iyi sonuçlar için taze ve olgun zeytinler kullanın.
Salamura suyunu düzenli olarak kontrol edin ve gerekirse daha fazla tuz ekleyin.
Zeytinleri salamurada çok uzun süre bekletmeyin, aksi takdirde çok tuzlu olabilirler.
Salamura çizik zeytinleri buzdolabında 6 aya kadar saklayabilirsiniz.