Antep Usulü Zeytin Piyazı: Lezzetli ve Besleyici Bir Meze
Antep mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biri olan zeytin piyazı, lezzeti ve besleyici değeriyle öne çıkan bir yemektir. Zeytin, soğan, maydanoz ve nar ekşisi gibi sağlıklı malzemelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan bu meze, hem hafif hem de doyurucudur.
Malzemeler:
- 1 su bardağı çekirdekli yeşil zeytin
- 1 adet orta boy soğan
- 1 demet maydanoz
- 1/2 su bardağı nar ekşisi
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
Yapılışı:
- Zeytinleri bir süzgeçte yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Maydanozu yıkayın ve ince ince kıyın.
- Bir kapta zeytinleri, soğanı, maydanozu, nar ekşisini, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi karıştırın.
- İyice harmanlayın ve buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Servis Önerisi:
Antep usulü zeytin piyazını soğuk olarak servis edin. Üzerine nar taneleri veya kırmızı pul biber ekleyerek süsleyebilirsiniz.
Faydaları:
Zeytin piyazı, sağlıklı malzemeler içerdiğinden birçok fayda sağlar:
- Yüksek lif içeriği: Zeytinler ve maydanoz, sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olan lif açısından zengindir.
- Antioksidan kaynağı: Zeytinler, kalp sağlığı için faydalı olan antioksidanlar içerir.
- Düşük kalorili: Zeytin piyazı, düşük kalorili bir mezedir ve kilo yönetimine yardımcı olabilir.
- Vitamin ve mineral kaynağı: Zeytinler, E vitamini, demir ve kalsiyum gibi vitamin ve mineraller içerir.
İpuçları:
- Zeytin piyazını daha lezzetli hale getirmek için kaliteli zeytinler kullanın.
- Soğanı çok ince doğrayın, böylece acı tadı azalır.
- Nar ekşisi yerine limon suyu da kullanabilirsiniz.
- Zeytin piyazını önceden hazırlayabilir ve buzdolabında saklayabilirsiniz.
İlgili Dosyalar ve Siteler: