Çizik Yeşil Zeytin Salamurası

Çizik Yeşil Zeytin Salamurası

Çizik yeşil zeytin salamurası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Zeytin, Akdeniz ülkelerinde yetişen bir meyvedir ve yüzyıllardır tüketilmektedir. Zeytin, sağlık açısından da oldukça faydalıdır. İçerdiği antioksidanlar sayesinde kalp hastalıkları ve kansere karşı koruma sağlar. Ayrıca, sindirimi kolaylaştırır ve kabızlığı önler.

Çizik yeşil zeytin salamurası, yeşil zeytinlerin çizilerek tuzlu suda bekletilmesiyle yapılır. Zeytinler, çizildikten sonra tuzlu suda bekletilir ve belirli bir süre sonra tüketime hazır hale gelir. Çizik yeşil zeytin salamurası, genellikle meze olarak tüketilir. Ancak, yemeklerde de kullanılabilir.

Çizik yeşil zeytin salamurası yapmak için öncelikle yeşil zeytinler yıkanır ve çekirdekleri çıkarılır. Daha sonra, zeytinler çizilir ve tuzlu suda bekletilir. Tuzlu suyun oranı, 1 litre suya 100 gram tuz olarak ayarlanır. Zeytinler, tuzlu suda en az 15 gün bekletilir. 15 günün sonunda, zeytinler kavanozlara doldurulur ve üzerlerine zeytinyağı eklenir. Kavanozlar, ağzı sıkıca kapatılarak serin ve karanlık bir yerde saklanır.

Çizik yeşil zeytin salamurası, yaklaşık 6 ay boyunca saklanabilir. Ancak, zeytinlerin tazeliğini koruması için buzdolabında saklanması önerilir.

Çizik Yeşil Zeytin Salamurasının Faydaları

Çizik yeşil zeytin salamurası, sağlık açısından oldukça faydalıdır. İçerdiği antioksidanlar sayesinde kalp hastalıkları ve kansere karşı koruma sağlar. Ayrıca, sindirimi kolaylaştırır ve kabızlığı önler.

Kalp hastalıklarına karşı koruma: Çizik yeşil zeytin salamurası, içerdiği antioksidanlar sayesinde kalp hastalıklarına karşı koruma sağlar. Antioksidanlar, vücuttaki serbest radikalleri nötralize ederek hücrelerin hasar görmesini önler.
Kansere karşı koruma: Çizik yeşil zeytin salamurası, içerdiği antioksidanlar sayesinde kansere karşı da koruma sağlar. Antioksidanlar, vücuttaki serbest radikalleri nötralize ederek hücrelerin hasar görmesini önler.
Sindirimi kolaylaştırır: Çizik yeşil zeytin salamurası, sindirimi kolaylaştırır. Zeytin, lif açısından zengin bir besindir. Lifler, sindirimi kolaylaştırır ve kabızlığı önler.
Kabızlığı önler: Çizik yeşil zeytin salamurası, kabızlığı önler. Zeytin, lif açısından zengin bir besindir. Lifler, sindirimi kolaylaştırır ve kabızlığı önler.

Çizik Yeşil Zeytin Salamurası Nasıl Yapılır?

Çizik Yeşil Zeytin Salamurası Tarifleri

Klasik çizik yeşil zeytin salamurası tarifi: Bu tarif, çizik yeşil zeytin salamurasının en temel tarifidir. Malzemeler: 1 kilo yeşil zeytin, 1 litre su, 100 gram tuz, 1 yemek kaşığı zeytinyağı. Yapılışı: Zeytinleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Zeytinleri çizin ve tuzlu suda en az 15 gün bekletin. 15 günün sonunda, zeytinleri kavanozlara doldurun ve üzerlerine zeytinyağı ekleyin. Kavanozları, ağzı sıkıca kapatılarak serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Acılı çizik yeşil zeytin salamurası tarifi: Bu tarif, klasik çizik yeşil zeytin salamurasına acı bir tat katmak için kullanılır. Malzemeler: 1 kilo yeşil zeytin, 1 litre su, 100 gram tuz, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber. Yapılışı: Zeytinleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Zeytinleri çizin ve tuzlu suda en az 15 gün bekletin. 15 günün sonunda, zeytinleri kavanozlara doldurun ve üzerlerine zeytinyağı ve kırmızı pul biber ekleyin. Kavanozları, ağzı sıkıca kapatılarak serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Otlu çizik yeşil zeytin salamurası tarifi: Bu tarif, çizik yeşil zeytin salamurasına farklı bir aroma katmak için kullanılır. Malzemeler: 1 kilo yeşil zeytin, 1 litre su, 100 gram tuz, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 demet taze kekik, 1 demet taze biberiye. Yapılışı: Zeytinleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Zeytinleri çizin ve tuzlu suda en az 15 gün bekletin. 15 günün sonunda, zeytinleri kavanozlara doldurun ve üzerlerine zeytinyağı, kekik ve biberiye ekleyin. Kavanozları, ağzı sıkıca kapatılarak serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Çizik Yeşil Zeytin Salamurası Hakkında Faydalı Siteler ve Dosyalar