Çizilmiş Zeytin Nasıl Yapılır?
Çizilmiş zeytin, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle meze olarak servis edilir ve birçok farklı yemekle uyum sağlar. Çizilmiş zeytin yapmak için öncelikle taze zeytinler kullanılır. Zeytinler yıkanıp temizlendikten sonra çizilir ve tuzlu suda bekletilir. Daha sonra zeytinler sirke, su ve baharatlarla birlikte kavanozlara doldurulur ve ağzı kapatılır. Çizilmiş zeytinler, serin ve karanlık bir yerde yaklaşık 1 ay bekletildikten sonra tüketilebilir.
Çizilmiş Zeytin Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 kilo taze zeytin
- 1 su bardağı tuz
- 1 su bardağı sirke
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 yemek kaşığı defne yaprağı
- 1 yemek kaşığı karabiber
Çizilmiş Zeytin Yapımı Aşamaları
- Zeytinleri yıkayıp temizleyin.
- Zeytinleri çizmek için bir bıçak kullanın. Zeytinlerin üzerine uzunlamasına çizikler atın.
- Zeytinleri tuzlu suda yaklaşık 1 hafta bekletin.
- Zeytinleri tuzlu sudan çıkarıp yıkayın.
- Zeytinleri sirke, su ve baharatlarla birlikte kavanozlara doldurun.
- Kavanozların ağzını kapatın ve serin ve karanlık bir yerde yaklaşık 1 ay bekletin.
- Çizilmiş zeytinler hazır olduktan sonra tüketebilirsiniz.
Çizilmiş Zeytin Yapımı İle İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar