Gerçek Tereyağı Markaları
Tereyağı, sütün yağ içeriğinin yoğunlaştırılması ile elde edilen bir süt ürünüdür. %80-90 oranında yağ içeriğine sahiptir. Tereyağı, yemeklerde, kahvaltılarda ve atıştırmalıklarda yaygın olarak kullanılan bir besindir.
Gerçek tereyağı, pastörize edilmiş sütün yağ içeriğinin, sentrifuge veya yayık yöntemi ile yoğunlaştırılması ile elde edilir. Tereyağı yapımında herhangi bir katkı maddesi kullanılmaz. Gerçek tereyağının rengi kremsi sarıdan açık sarıya kadar değişebilir. Gerçek tereyağı, taze süt kokar ve kendine has bir lezzete sahiptir.
Piyasada satılan tereyağların büyük bir kısmı, gerçek tereyağı değildir. Bu tereyağların içeriğinde, süt yağı dışında bitkisel yağlar, tuz, emülgatörler ve aroma verici maddeler bulunabilir. Bu tereyağlar, gerçek tereyağına göre daha ucuzdur ancak besin değeri ve lezzeti daha düşüktür.
Gerçek Tereyağı Nasıl Anlaşılır?
Gerçek tereyağını, katkılı tereyağından ayırt etmenin birkaç yolu vardır:
- Suda erimesi: Gerçek tereyağı, suda tek parça halinde erir. Katkılı tereyağ ise suda ayrışarak yağ ve su olarak iki farklı katman oluşturur.
- Rengi: Gerçek tereyağının rengi kremsi sarıdan açık sarıya kadar değişebilir. Katkılı tereyağ ise genellikle daha beyazdır.
- Koku ve lezzeti: Gerçek tereyağı, taze süt kokar ve kendine has bir lezzete sahiptir. Katkılı tereyağ ise genellikle daha az lezzetlidir.
Türkiye’de Gerçek Tereyağı Satan Markalar
Türkiye’de gerçek tereyağı satan birçok marka bulunmaktadır. Bu markaların bazıları şunlardır:
- Atatürk Orman Çiftliği Tereyağı
- Kebir Tereyağı
- Toprak Doğal Tereyağı
- Seel Elazığ Yayık Tereyağı
- Mon Beurre Gurme Tereyağı
Atatürk Orman Çiftliği Tereyağı
Atatürk Orman Çiftliği, Türkiye’nin en köklü ve en güvenilir süt ürünleri markalarından biridir. Atatürk Orman Çiftliği tereyağı, pastörize edilmiş inek sütünden üretilir. Tereyağı yapımında herhangi bir katkı maddesi kullanılmaz. Atatürk Orman Çiftliği tereyağı, taze süt kokar ve kendine has bir lezzete sahiptir.
Kebir Tereyağı
Kebir, Türkiye’nin en popüler tereyağı markalarından biridir. Kebir tereyağı, pastörize edilmiş inek sütünden üretilir. Tereyağı yapımında herhangi bir katkı maddesi kullanılmaz. Kebir tereyağı, taze süt kokar ve kendine has bir lezzete sahiptir.
Toprak Doğal Tereyağı
Toprak Doğal Tereyağı, tamamen doğal malzemelerden üretilen bir tereyağıdır. Tereyağı yapımında pastörize edilmemiş inek sütü kullanılır. Tereyağı yapımında herhangi bir katkı maddesi kullanılmaz. Toprak Doğal Tereyağı, taze süt kokar ve kendine has bir lezzete sahiptir.
Seel Elazığ Yayık Tereyağı
Seel Elazığ Yayık Tereyağı, Elazığ’da üretilen bir tereyağıdır. Tereyağı yapımında pastörize edilmemiş inek sütü kullanılır. Tereyağı yapımında yayık yöntemi kullanılır. Seel Elazığ Yayık Tereyağı, taze süt kokar ve kendine has bir lezzete sahiptir.
Mon Beurre Gurme Tereyağı
Mon Beurre Gurme Tereyağı, Fransız usulü üretilen bir tereyağıdır. Tereyağı yapımında pastörize edilmiş inek sütü kullanılır. Tereyağı yapımında tuz ve süt kreması kullanılır. Mon Beurre Gurme Tereyağı, taze süt kokar ve kendine has bir lezzete sahiptir.
Gerçek Tereyağı Seçerken Nelere Dikkat Edilmelidir?
Gerçek tereyağı seçerken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır:
- Ürünün etiketini dikkatlice okuyun. Etiket üzerinde, “tereyağı” veya “pure butter” ibaresi bulunmalıdır.
- Ürünün içeriğini kontrol edin. İçerik listesinde, süt yağı dışında herhangi bir katkı maddesi bulunmamalıdır.
- Ürünün tazeliğine dikkat edin. Tereyağı, oda sıcaklığında saklandığı takdirde, tazeliğini yaklaşık 2 hafta koruyabilir.