Ağlayan Pasta Tarifi
Ağlayan pasta, kakaolu kek üzerine dökülen sütlü sosla hazırlanan, hem lezzetli hem de görsel açıdan oldukça etkileyici bir pastadır. Özellikle doğum günü, özel gün ve davetlerde sevilerek tüketilir.
Ağlayan pasta yapımı oldukça kolaydır. Ancak, kekin ve sosun kıvamının doğru olması önemlidir. Kekin kabarık ve yumuşak olması, sosun ise akışkan ve lezzetli olması gerekir.
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı un
Sütlü Sos İçin Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/4 su bardağı kakao
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
Yapılışı
Kek
- Yumurta ve toz şekeri derin bir karıştırma kabında rengi beyaza dönene kadar çırpın.
- Sütü, sıvı yağı, kakaoyu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpın.
- Unu eleyerek karışıma ekleyin ve spatula ile karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün.
- 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Pişen keki fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Sütlü Sos
- Sütü, toz şekeri, kakaoyu ve sıvı yağı bir tencereye alın.
- Orta ateşte kaynamaya başlayınca ocaktan alın.
- Sosun ılınmasını bekleyin.
Montaj
- Soğuyan keki kalıptan çıkarın.
- Kekin üzerine ılık sütlü sosu dökün.
- Sosun kekin her yerine nüfuz etmesi için birkaç dakika bekleyin.
- Pastanızı dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Keki pişirirken fırının kapağını kesinlikle açmayın.
- Sosu hazırlarken kakaoyu iyice ezin.
- Sosu hazırladıktan sonra ocaktan hemen alın.
- Sosu kekin üzerine döktüğünüz zaman pastanız sıcak olmamalıdır.
Sütlü Sos Tarifi Değişiklikleri
- Sütlü sosa dilerseniz 1 yemek kaşığı damla sakızı veya 1 çay kaşığı tarçın ekleyebilirsiniz.
- Sosu daha yoğun hale getirmek için 1 yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz.
- Sosu daha kıvamlı hale getirmek için 1 yemek kaşığı nişasta ekleyebilirsiniz.
Ağlayan Pastanın Farklı Sunumları
- Ağlayan pastayı dilimleyerek servis edebilirsiniz.
- Pastayı küçük kaselere koyarak servis edebilirsiniz.
- Pastayı dondurarak dondurma pastası olarak servis edebilirsiniz.
Ağlayan Pastanın Çeşitleri
- Ağlayan pasta kakaolu kek ile yapılır. Ancak, dilerseniz sade kek veya vanilyalı kek ile de yapabilirsiniz.
- Ağlayan pastanın sosu sadece sütlü sos olabilir. Ancak, dilerseniz sosa çikolata sos veya meyve sosu ekleyebilirsiniz.
- Ağlayan pastanın üzerini sadece krem şanti ile süsleyebilirsiniz. Ancak, dilerseniz üzerini çikolata parçaları, meyveler veya fındık ile de süsleyebilirsiniz.