Akıtma (Krep) Yapımı
Akıtma, Türk mutfağının en sevilen kahvaltılıklarından biridir. Krep ile benzer bir şekilde hazırlansa da, akıtmanın daha ince ve daha sulu bir kıvamı vardır. Bu nedenle, akıtma genellikle tavada pişirilir ve üzerine pekmez, kaymak veya bal gibi tatlılar eklenerek servis edilir.
Akıtma yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
- 2 yumurta
- 2 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
Akıtma Tarifi
- Yumurta, süt ve unu geniş bir kase içerisinde çırpma teliyle veya mikserle iyice karıştırın.
[Image of Yumurta, süt ve unu çırpın] - Karışımı pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve tuzu da ekleyip tekrar çırpın.
- Yapışmaz tavayı ocağa alıp orta ateşte ısıtın.
- Tavayı hafifçe yağlayın.
- Tavayı ısıttıktan sonra bir kepçe akıtma karışımını tavaya dökün.
- Akıtmanın bir yüzü piştikten sonra diğer yüzünü de pişirin.
- Akıtmaları servis tabağına alın.
- Üzerine kaymak, pekmez veya bal gibi tatlılar ekleyip servis edin.
Akıtma Yapmanın Püf Noktaları
- Akıtma karışımını çok çırpmamaya dikkat edin. Aksi takdirde akıtmalar sertleşecektir.
- Akıtma karışımı çok koyu olursa, üzerine biraz süt ekleyip çırpın.
- Akıtma karışımının kıvamı, akışkan bir krep karışımı kıvamında olmalıdır.
- Akıtma tavasını çok fazla ısıtmayın. Aksi takdirde akıtmalar yanacaktır.
Akıtma Tarifinin Değişiklikleri
Akıtma tarifini kendi damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Örneğin, akıtma karışımına 1/2 tatlı kaşığı şeker ekleyebilirsiniz. Böylece akıtmalarınız daha tatlı olacaktır.
Akıtma karışımına 1/2 çay kaşığı tarçın veya 1/2 çay kaşığı vanilya özütü ekleyebilirsiniz. Böylece akıtmalarınız daha aromatik olacaktır.
Akıtma karışımına 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz. Böylece akıtmalarınız daha lezzetli olacaktır.
Akıtma Servis Önerileri
Akıtma, kahvaltıda kaymak, pekmez veya bal gibi tatlılar ile servis edilebilir. Ayrıca, akıtmaları tatlı veya tuzlu soslar ile de servis edebilirsiniz. Örneğin, akıtmalarınızı çikolata sosu, meyve sosu veya domates sosu ile servis edebilirsiniz.
Akıtma, çay veya kahvenin yanında da servis edilebilir. Ayrıca, akıtmaları ara öğünde veya atıştırmalık olarak da tüketebilirsiniz.
Akıtma ile Yapabileceğiniz Tarifler
Akıtma, sadece kahvaltıda değil, diğer öğünlerde de tüketebileceğiniz lezzetli bir hamur işidir. Akıtma ile yapabileceğiniz bazı tarifler şunlardır:
- Akıtma böreği
[Image of Akıtma böreği] - Akıtma tatlısı
[Image of Akıtma tatlısı] - Akıtma mantısı
[Image of Akıtma mantısı] - Akıtma pidesi
[Image of Akıtma pidesi]
Akıtma, Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir. Kolay ve pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz akıtma ile kahvaltılarınıza veya diğer öğünlerinize lezzet katabilirsiniz.